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Chorizo-Rindfleisch-Spieße mit Chimichurri vom Mangal2Go

Lavirco

Lavirco

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Heute habe ich mich für die argentinische Küche entschieden.

Ein Entrecote vom Argentinier und Chorizo vom Spanier. :)
Das Entrecote (ca. 300g) wurde erst etwas gesalzen und so blieb es eine weile liegen. Dann wurde es in 8 Teile geschnitten und abwechseld mit der Chorizo aufgespießt. Das ganze wurde dann noch mit Chimichurri bepinselt.

  • 1 Bund Petersilie, Blätter samt zarten Stielen abgezupft
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen, geschält
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • ½ TL zerstoßene rote Chiliflocken
  • naturreines grobes Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Petersilie und den Knoblauch in der Küchenmaschine fein hacken. Bei laufendem Motor Olivenöl, Essig und 1 EL Wasser langsam dazugießen. Mit den Chiliflocken, ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer würzen.

Der Grill wurde dann ca. 10 Minuten auf Temperatur gebracht und dann kamen die Spieße für 6 Minuten auf den Grill. Nach 3 Minuten wurde gewendet. Dazu gab es dann noch Tomatensalat von gestern :)
Sau lecker :thumb1:

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sehr schön, nicht zuviel Schnickschnack, sieht sehr lecker aus :RGG2:
 
Sieht gut aus! Dein Rezept für Chimichurri liest sich interessant -> Bookmark!

Gruß

Balkonglut
 
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In meinem chimichuri kommt das zum Einsatz! An Kräutern! Der Rest an Zutaten ist eigentlich identisch.
Natürlich waren die Kräuter in der Menge gleich für nen halben Liter!
 

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Klasse Spieße !:messer:

:thumb2:

Gruß Matthias
 
Lecker Kollega!
 
Man sollte beim Grillen am Grill stehen bleiben. Sobald die Chorizo tropft, steigen natürlich die Flammen hoch. Nach ca. 3 Minuten habe ich den Regler welcher direkt unter den Spießen lag, auf die Hälfte runter gedreht. Sonst steht die ganze Abtropfwanne in Flammen :)
 
Tolle Sache, werde ich probieren!
 
Sehr schöne Komposition und ganz toll präsentiert... :thumb2:

Glück Auf
 
.... oh mann oh mann ....

hunger !

wo bekomm ich nun schnell eine chorizo wurst her ?

gruss ich
 
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