Citronpeberlaks fra et dansk Grillbog

[Traekulgriller]

Übersetzt heißt das: "Zitronenpfefferlachs von einem dänischen Grillbuch".
Gab es gestern zum Mittagessen.

Dieses Buch ist eines der bekanntesten in Dänemark von dort sehr bekannten Autoren.

Das Rezept total simpel. Aber lecker !

Die Bilder:


Lachs

der dänische Zitronenpfeffer

einfach mit Olivenöl eingerieben und ordentlich gewürzt

eine "Seafoodmischung" von Steven Raichlen in Wasser eingeweicht.
Besteht aus Apfel, Kirsch und Erle

abtropfen lassen

Beidseitig auf der Glut verteilt

nach ca. 20 Min. fertig

runter vom Grill

passte klasse dazu

Göga konnte mal rausschmecken welches Holz zum Räuchern genommen wurde.
Da hab ich mir ne Wette ausgedacht und bei "Wetten, dass ?" beworben.
Und die Chancen waren gar nicht schlecht, hat mir die Chefredakteurin in einem Telefongespräch gesagt.
Göga hatte dazu allerdings gar keine Lust und war dann froh, dass es nichts wurde !

Gruß Matthias

 

[Texas Ranger]

Mmh lecker lecker, dein Lachs sieht toll aus.

 

[Luke Skywalker]

Das Ergebnis sieht lecker aus.
Aber warum die Alufolie?
Und wird es bei der Menge Pfeffer nicht etwas scharf und überdeckt den Lachsgeschmack?

 

[J.M.F.]

Toll. Einfach und toll.

Außerdem gut berichtet und schön bebildert

 

[Hualan]

Klasse Lachs und wie schon so oft gesagt .......... toll berichtet und bebildert

 

[Palatinagrill]

Super, runderum einfach

 

[Traekulgriller]

Aber warum die Alufolie?

Perfektes Handling auf den Grill und wieder runter.
Haut bleibt an der Folie und wird einfach entsorgt.

Und wird es bei der Menge Pfeffer nicht etwas scharf und überdeckt den Lachsgeschmack?

Absolut nicht. Für unseren Geschmack muss das auf jedenfall drauf.



Gruß Matthias

 

[grumic81]

Hallo,

schöne Pfefferkruste, gefällt mir

Gruß Mike

 

[Luke Skywalker]

Danke für die Infos.

 

[Dodge]

....sehr schön...das gefällt mir

 

[like97]

Schöööööönnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn umgesetzt !

 

[Spätzünder]

Klasse... das machr Lust... und Appetit... wo ich Fisch doch so gerne esse!


Glück Auf

 

[ske1406]

Top-Gericht !!! Und schöne Fotos

Ich liebe Lachs...

Liebe Grüße Thomas

 

[Bär]

Alles, aber auch wirklich alles sehr stimmig, Matthias!

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

sehr schön

 

[GON]

Tolle Fotos. Wenn ich mal zufällig auf die Gewürzmischung stoße probier ich das auch mal aus.

Gruß

 

[Joeys]

Da bekommt man mal wieder Hunger auf nen Fisch.

 

[masi]

Perfekt !!!!!

 

[Gast-bwrStw]

Dafür gibt es doch direkt zwei Daumen nach oben.
Der Lachs schaut im Rohzustand schon klasse aus,
aber fertig gefällt er mir noch viel besser.

grüssle

 

[JochenK]

Hattest Du nicht mal gesagt, daß man nicht mit Alufolie grillt? Oder habe ich da was falsch verstanden? *Kopfkratz