• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Das Schatz Huhn von der Roti

duckenfeld

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
....kommt von der Metzgerei Schatz aus Hohenems und war mit 2750g eines der leichteren Hühner das ich da am Freitag erstehen konnte.
Das Schöne ist, dass die Hühner dort in der Umgebung aufwachsen und auch vor Ort geschlachtet werden.



Hier ein paar Bilder von der Zubereitung.

Gewürzt mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Pfeffer und Salz.

DSC01409.jpg

DSC01410.jpg

DSC01415.jpg


DSC01420.jpg


Die Flügelchen hinter dem Rücken verschränkt

DSC01424.jpg

DSC01429.jpg


DSC01432.jpg

DSC01436.jpg


Ein bisschen Gemüse gehört natürlich auch dazu
DSC01439.jpg


Leider ist die Haut an Keule und Brust gerissen

DSC01443.jpg


Mal ein Foto mit Blitz
DSC01450.jpg

DSC01466.jpg


DSC01470.jpg


Es ist angerichtet
DSC01472.jpg


Da hat man mit vier Leuten an so einem Huhn ganz schön zu essen. Es wird sicher nicht das letzte gewesen sein, das ich da gekauft habe.
Drei Keulchen vom Huhn (also von mindestens zweien) sind auch noch ins Körbchen gehüpft, zusammen gut 1,4 kg.....

DSC01418.jpg
 

Anhänge

  • DSC01409.jpg
    DSC01409.jpg
    124,8 KB · Aufrufe: 709
  • DSC01410.jpg
    DSC01410.jpg
    127,5 KB · Aufrufe: 730
  • DSC01415.jpg
    DSC01415.jpg
    114,8 KB · Aufrufe: 732
  • DSC01418.jpg
    DSC01418.jpg
    114,2 KB · Aufrufe: 766
  • DSC01424.jpg
    DSC01424.jpg
    68,5 KB · Aufrufe: 690
  • DSC01429.jpg
    DSC01429.jpg
    74,4 KB · Aufrufe: 703
  • DSC01432.jpg
    DSC01432.jpg
    66,2 KB · Aufrufe: 771
  • DSC01436.jpg
    DSC01436.jpg
    71,2 KB · Aufrufe: 723
  • DSC01439.jpg
    DSC01439.jpg
    174,4 KB · Aufrufe: 733
  • DSC01443.jpg
    DSC01443.jpg
    64,9 KB · Aufrufe: 730
  • DSC01450.jpg
    DSC01450.jpg
    154,9 KB · Aufrufe: 742
  • DSC01466.jpg
    DSC01466.jpg
    174,3 KB · Aufrufe: 720
  • DSC01470.jpg
    DSC01470.jpg
    126,4 KB · Aufrufe: 678
  • DSC01472.jpg
    DSC01472.jpg
    240 KB · Aufrufe: 712
  • DSC01420.jpg
    DSC01420.jpg
    113,6 KB · Aufrufe: 701
Ordentliches Kaliber !:thumb2:

Und eine solche Herkunft ist natürlich Perfekt !:thumb1:

Gruß Matthias
 
Das ist doch mal'n Huhn! :-)

:ichhabehunger:
 
ganz toller Gockel :sabber:

der gefällt mir :zweidaumenhoch:
 
Am Wochenende gab es ein neues Huhn von Schatz:

3500 Gramm - ich habe Brust und Keulen ausgelöst und dann je eine im Backofen gemacht. Die andere Hälfte ist ins Eis gewandert.

DSC02119.JPG


DSC02125.JPG


eine Brust hatte ein Gewicht von 840 Gramm....
DSC02127.JPG


das Flügelchen war dann schon ein bisschen eher fertig
DSC02132.JPG



DSC02134.JPG


der Anschnitt
DSC02144.JPG


DSC02146.JPG


und das Tellerbild...
DSC02147.JPG


ein klasse Huhn, das für 5 bis 6 Esser reichen würde..
 

Anhänge

  • DSC02119.JPG
    DSC02119.JPG
    102,9 KB · Aufrufe: 401
  • DSC02125.JPG
    DSC02125.JPG
    117,5 KB · Aufrufe: 413
  • DSC02127.JPG
    DSC02127.JPG
    109,9 KB · Aufrufe: 402
  • DSC02132.JPG
    DSC02132.JPG
    82,7 KB · Aufrufe: 424
  • DSC02134.JPG
    DSC02134.JPG
    224,9 KB · Aufrufe: 420
  • DSC02144.JPG
    DSC02144.JPG
    125,9 KB · Aufrufe: 374
  • DSC02146.JPG
    DSC02146.JPG
    135 KB · Aufrufe: 446
  • DSC02147.JPG
    DSC02147.JPG
    122,6 KB · Aufrufe: 400
Junge, junge! Das sind mal Flattermänner! Klasse Vergrillung hast da hingelegt!
 
Wuah... das sind ja echte Brecher.

Tolle Vergrillung... schön saftig... super!
 
Moinsen Volker, einfach nur klasse !

Top !

I like it ;)

Mmmmmmhhhhh

BoG
 
Zurück
Oben Unten