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Der Besuch will Pulled Pork... also gibt es Pulled Pork live!!!
- Ersteller RoliAmGrill
- Erstellt am
OP
OP
Ja, das hat in der Tat zeimlich an Masse verloren. Keine Ahnung warum das so ist. Auf jeden Fall muss ich jetzt schätzen wann die KT von 95°C erreicht ist, da mein Thermometer sicher nicht funktioniert. Ich hab mir jetzt vorgenommen einfach bis 1700 Uhr zu warten und dann das Fleisch runterzunehmen, egal wie es aussieht.
Mikey158
Militanter Veganer
Oje ein kaputter Thermometer. Meine KT schwankt immer zwischen 90 und 92 Grad!?
OP
OP
Das ist eh super. Dann bist du bald am Ziel!
OP
OP
Mikey158
Militanter Veganer
Hallo, wie gehts dir mit dem PP?
Meins ist fast fertig bin gerade bei 94 Grad und werde es dann in den Mantel des Jehovas geben.
Denke mal dass wir dann um 1630 Uhr essen.
Salat ist auch schon fertig und die zweite Bun-Serie wird auch gleich fertig.
Die ersten Buns sind nicht aufgegangen, die waren extrem speckig innen. Denke die Milch war zu heiss als ich die Hefe reingegeben habe.
Meins ist fast fertig bin gerade bei 94 Grad und werde es dann in den Mantel des Jehovas geben.
Denke mal dass wir dann um 1630 Uhr essen.
Salat ist auch schon fertig und die zweite Bun-Serie wird auch gleich fertig.
Die ersten Buns sind nicht aufgegangen, die waren extrem speckig innen. Denke die Milch war zu heiss als ich die Hefe reingegeben habe.
OP
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Oje, das mit den buns ist ärgerlich. Ich habe auf Befehl der Freundin Fertignbuns gekauft, hoffe dass die nach was schmecken. Dem PP geht es soweit ganz gut, GT ist bei 110°C, KT hab ich noch immer keine Ahnung. Das Thermometer behauptet 110°C, Aber das kann ja nicht stimmen.
Ansonsten habe ich gerade die Saucen fertig gemacht. Die Rote Sauce ist mit Essig, Ketchup und Hotsauce... und die hat ordentlich Dampf! Bin mir nicht sicher ob ich es mit der Schärfe nicht ein wenig übertrieben habe. Die weiße Sauce ist leicht Asiatisch angehaucht, Basis ist Joghurt und dann Koriander, Knoblauch, Salz und Ingweröl. Schmeckt sehr gut.
Ansonsten habe ich gerade die Saucen fertig gemacht. Die Rote Sauce ist mit Essig, Ketchup und Hotsauce... und die hat ordentlich Dampf! Bin mir nicht sicher ob ich es mit der Schärfe nicht ein wenig übertrieben habe. Die weiße Sauce ist leicht Asiatisch angehaucht, Basis ist Joghurt und dann Koriander, Knoblauch, Salz und Ingweröl. Schmeckt sehr gut.
Anhänge
OP
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Nachtrag: In der weißen Sauce ist außerdem noch getrocknete Zitronenmelisse. Schmeckt wirklich toll!
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Mikey158
Militanter Veganer
Hi.
Und ist dein PP gelungen?
Wir haben mittlerweile einen Teil verspeist. Warum zum Schluss die Temperatur wieder auf 91 Grad abgefallen ist weiss ich nicht.
Hier noch ein paar Bilder
Und ist dein PP gelungen?
Wir haben mittlerweile einen Teil verspeist. Warum zum Schluss die Temperatur wieder auf 91 Grad abgefallen ist weiss ich nicht.
Hier noch ein paar Bilder
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So muss das sein. PP geht irgendwie immer. 
Jetzt hab ich grad ca. 350 Gramm Flanksteak verputzt. Aber so einen PP-Burger ... 
Jetzt hab ich grad ca. 350 Gramm Flanksteak verputzt. Aber so einen PP-Burger ...
Mikey158
Militanter Veganer
@Nobster:
Ja PP is net schlecht doch vom Hocker schmeißt es mich jetzt nicht.
Irgendwie ist da zuwenig Salz dran. Muss mal den Rub überdenken.
Aber mit dem Krautsalat und den Saucen war es nicht schlecht.
Weder wieder mal eins machen, doch dann halte ich mich an den Rub. Ich persönlich bin eben kein Fan von Zwiebelgranulat und Knoblauchgranulat, drum ist es mit den Rubs nicht so leicht.
Ja PP is net schlecht doch vom Hocker schmeißt es mich jetzt nicht.
Irgendwie ist da zuwenig Salz dran. Muss mal den Rub überdenken.
Aber mit dem Krautsalat und den Saucen war es nicht schlecht.
Weder wieder mal eins machen, doch dann halte ich mich an den Rub. Ich persönlich bin eben kein Fan von Zwiebelgranulat und Knoblauchgranulat, drum ist es mit den Rubs nicht so leicht.
OP
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Das PP schaut ja echt super aus! Bei mir ist es trotz der Pannen auch super geworden. Fotos folgen noch, ich lieg noch im Bett und genieße den Sonntag.
Mikey158
Militanter Veganer
@RoliAmGrill:
Im Bett lieg? Ich habe schon den Anzündkamin befeuert. Heute ist Familienausflug geplant und deshalb gibt es vor Abfahrt noch schnell ein Filet Mignon
Einen schönen Sonntag wünscht euch Mike
Im Bett lieg? Ich habe schon den Anzündkamin befeuert. Heute ist Familienausflug geplant und deshalb gibt es vor Abfahrt noch schnell ein Filet Mignon
Einen schönen Sonntag wünscht euch Mike
OP
OP
PP geht immer. Würd mir jetzt auch schmecken
Batti
Militanter Veganer
Schöner Beitragl....sieht echt lecker aus!
Habe mal eine Frage.....mache gerade mein erstes PP.....habe ein 2.6 Kilo Stück auf dem Grill Das sollte doch für 6 Leute reichen oder?!?
Habe mal eine Frage.....mache gerade mein erstes PP.....habe ein 2.6 Kilo Stück auf dem Grill Das sollte doch für 6 Leute reichen oder?!?
Yammi yammi...
sieht sehr lecker aus, ich vermute, bei mir wird es nach ca. 6 Jahren auch mal wieder Zeit für ein gutes PP
Da kriege ich auf jeden Fall Hunger bei den schönen Bildern...
sieht sehr lecker aus, ich vermute, bei mir wird es nach ca. 6 Jahren auch mal wieder Zeit für ein gutes PP
Da kriege ich auf jeden Fall Hunger bei den schönen Bildern...
