Der Hausherr allein zu Haus

[alblandy]

Nachdem sich die Frau mit einer Freundin ins Wellnesswochenende verabschiedet hat und das Kind bei Oma Essen möchte hab ich die Möglichkeit was zu smoken, was der Rest nicht mag.
Aus der Eskimotruhe wurde eine Querrippe befreit. Diese soll im UDS bereitet werden. Dazu gibts Baked Beans und Cole Slaw.
Erstmal ein paar Bilder von der Vorbereitung.

Später gehts weiter.

 

[Lunes]

Da bleib ich mal dran,

Du Stohwitwer darfst morgen wohl auch noch Bahnen

 

[mk02]

Es gibt nichts schöneres als im Winter die Luft mit schönen Grillduft zu verfeinern.
Ich bleib mal drann und schau mit das Ergebnis an.

 

[alblandy]

Die Baked Beans mache ich nach dem Rezept vom Texaner. Die sind immer wieder lecker.
Übrigens habe ich das erste mal schon Schnee geschippt.

 

[Carl Itos]

Ordentliche Portionen - da stellt sich wieder die Frage: wer bin ich - und wenn ja, wieviele ?

 

[Lunes]

Klasse das schaut schon vielversprechend aus......so a Kölble aus dr Hirschbrauerei in Böhringen tät mir jetzt au guad nalaufa,

 

[alblandy]

nach 4 Stunden im Smoker hat die Rippe 72° Kerntemperatur. Jetzt gehts in den Apfelsaftdampf. Dazu erst mal alle Kugelhähne auf und Temperatur nach oben.

und für die Wartezeit mal ein Krüglein mit Ulms flüssigem Gold.

bis später!

 

[mike]

Cool ! Du hast " Schöner Wohnen " Genieß es !!!
Schaut guat aus !

 

[alblandy]

Soeben umgebettet. Nach 2 Stunden im Dampf bei 150 - 160° gehts wieder mit Glasur auf den Grill.

in einer Stunde gehts weiter. bis denne.

 

[mike]

 

[kingfisher61]

sowas schönes wollen Deine Leute nicht essen? hast Du es gut,ich muss sowas mit Klauen und Zähnen verteidigen,nicht aus den Augen lassen

 

[alblandy]

meine Damen essen kein Rind. Macht aber nix, bleibt's bei mir.

 

[alblandy]

Ich habe fertig! Das Fleisch ist zwar etwas fettiger aber war richtig weich. Die insgesamt 7 Stunden im Smoker haben gepasst.

 

[alblandy]

die restlichen Bilder bin ich noch Schuldig.

 

[grillkurt]

Ordentliche Portionen - da stellt sich wieder die Frage: wer bin ich - und wenn ja, wieviele ?

Laut Miraculi bin ich vier Personen ...

 

[Xonox]

Voll Gut schaut's aus.
Da nehme icih doch ein Stueck.

 

[Querrippe]

Lecker !

Hatte ich am Samstag

 

[Hot Iron]

Ohh, da hätte ich gerne ne Rippe genommen.

 

[zaubervati]

Eine ausgesprochen leckere Performance!