Ganz dünn aufgeschnitten und dann in einem Hotpot kurz gegart oder in einem Öl Fondue wäre auch eine möglichkeit. Aber eher schade da zu viele Gewürze im Spiel sind.
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Der Mythos ist real geworden!
- Ersteller Burggraf Bräu
- Erstellt am
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G
Gast-693UG8
Guest
Oder nen schönen Lolli draus basteln 
Oh.. Viel Spass mit dem Steak,
Ich musste gerade einen Drucker im Lager reparieren, als die das gepackt haben... war schon ein schönes Stück
Ein Steak ist zwar immer perfekt gebraten, wenn es dem Gast schmeckt, aber BITTE NICHT DURCHBRATEN
Hab bei uns auch schon ein paar kleine Stücke probieren dürfen, die waren so um 40 Grad KT oder roh
Ich musste gerade einen Drucker im Lager reparieren, als die das gepackt haben... war schon ein schönes Stück
Ein Steak ist zwar immer perfekt gebraten, wenn es dem Gast schmeckt, aber BITTE NICHT DURCHBRATEN
Hab bei uns auch schon ein paar kleine Stücke probieren dürfen, die waren so um 40 Grad KT oder roh
Macht mal Platz auf der Bank. Das muss ich auch sehen.
OP
OP
Heute ziehen wir um
Ok dann halt mit allen schritten.
Die Kühlzelle: Vom Kryoschlaf rüber in die 2 Grad Zone da hat es jetzt 24 Stunden Zeit "warm zu werden"
Morgen gehts weiter.
Ok dann halt mit allen schritten.Die Kühlzelle: Vom Kryoschlaf rüber in die 2 Grad Zone da hat es jetzt 24 Stunden Zeit "warm zu werden"
Morgen gehts weiter.
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Du machst einen ja ganz irre! Ich kanns schon nicht mehr abwarten 
Heute ist der große Tag.
Kann es kaum erwarten. Equipment ist im Auto... Das Steak schaut einfach unfassbar aus!
Kann es kaum erwarten. Equipment ist im Auto... Das Steak schaut einfach unfassbar aus!
So. Jetzt nehme ich auch mal Platz.
Äh, wie war noch mal die Adresse?
Freue mich schon auf die Bilder
Freue mich schon auf die Bilder
Bei dem Bild dachte ich Du hast dem Rindviech noch einen eigenen Kühlschrank gegönnt:
Viel Erfolg heute!
P.S. Wir fahren gelgentlich nach HD oder MA. Wenn Du bei Deinem kommenden Route66 Besichtigungen / Führungen anbietest würde ich den gerne mal anschauen. Meine beiden Jungs würden bestimmt auch große Augen machen
.
Viel Erfolg heute!
P.S. Wir fahren gelgentlich nach HD oder MA. Wenn Du bei Deinem kommenden Route66 Besichtigungen / Führungen anbietest würde ich den gerne mal anschauen. Meine beiden Jungs würden bestimmt auch große Augen machen
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also ich würde das Steak in Safran wenden und mit Blattgold umwickeln
aber am Besten wirds wohl, wenn man es mit Fondor paniert....
aber Spass beiseite:
Ich stand auch schon vor der Metzgertheke und überlegte ob ich das Steak für160.-/kg kaufen soll, hab mich nicht durchringen können,
weil a) wenns saugut schmecktm ärgere ich mich weil ich mir das eigentlich nicht leisten mag
oder b) ich das Fleich nicht optimal hinbekomme und dann ärgerts mich doppelt..
aber am Besten wirds wohl, wenn man es mit Fondor paniert....
aber Spass beiseite:
Ich stand auch schon vor der Metzgertheke und überlegte ob ich das Steak für160.-/kg kaufen soll, hab mich nicht durchringen können,
weil a) wenns saugut schmecktm ärgere ich mich weil ich mir das eigentlich nicht leisten mag
oder b) ich das Fleich nicht optimal hinbekomme und dann ärgerts mich doppelt..
Floh.
Veganer
Viel Spaß Euch! Sieht schon mal Super aus, und mein Neid ist Euch sicher.
Ich will's auch sehen
Wirst Du. Mache ja ein Video davon
Und wie siehts aus.... Ich bin neugierig.
Das grenzt ja schon an Folter, Na los Grill an und drauf damit...
Hmm da kommt mir ne Idee: Geschmacksinternet
Hmm da kommt mir ne Idee: Geschmacksinternet
OP
OP
Vorne Weg! Alles aufgegessen!
Werde ich es nochmal tun?.... Definitiv und Jörn auch!
Verglichen mit US Wagyu BMS 8+ ..... echt nochmal ne andere Liga
Wurden meine Erwartungen erfüllt? Übertroffen! Wobei man sagen muss das ich mich im Vorfeld nicht auf ein Erlebnis dieser art eingestellt hatte.
Und zur Garmethode bzw. zum Gargrad sei zu sagen: Macht euch keine Sorgen, egal ob roh, in Scheiben oder als Tartar, Brown and Blue und auch mit Kt 60°(nur ein mini Stückchen) jedes mal Einzigartig!
Noch im Schlafsack
Sorry für die Blende aber bei weniger wärs unter 1/100 gerutscht. Ich übe noch.
Was ne Mamorierung, man merkt deutlich ein anderes Schmelzverhalten, gerochen hat es eigentlich gar nicht im Rohzustand.
Ein kleines Tartar! Nur minimal Salz und frischer Malabarpfeffer.
Die Teppanplatte voll aufgeheitzt und das Stück ca 60 Sek. pro Seite angebraten. Beim braten leicht mit Salz und Pfeffer gewürtzt(hab ich so bei den Japanischen Youtubevideos gesehen)
Es hatte am Start ne KT von 15°
gegessen haben wir bei 32°
Ein par Krümel auch die haben wir verputzt, na ja kann aber muss nicht.
einseitig gebeeft, beim nächsten mal ohne den dunklen Rand! Aber es ging unheimlich schnell, vielleicht 25 sek. Die Bitternote war allerding nur ansatzweise zu erkennen trotzdem genial. Die besten röstaromen und das war nur von einer Seite. Jedoch könnte beidseitiges leichtes beefen ca. 20Sek grade richtig sein.
Wir waren beide sehr begeistert. Durch das Filmen waren die Fotos etwas im Rückstand. Aber wie gesagt wir sehen uns wieder. Nächstes mal muss Ribeye her.
Die genaue Bewertung der Geschmackslage folgt morgen.
Werde ich es nochmal tun?.... Definitiv und Jörn auch!
Verglichen mit US Wagyu BMS 8+ ..... echt nochmal ne andere Liga
Wurden meine Erwartungen erfüllt? Übertroffen! Wobei man sagen muss das ich mich im Vorfeld nicht auf ein Erlebnis dieser art eingestellt hatte.
Und zur Garmethode bzw. zum Gargrad sei zu sagen: Macht euch keine Sorgen, egal ob roh, in Scheiben oder als Tartar, Brown and Blue und auch mit Kt 60°(nur ein mini Stückchen) jedes mal Einzigartig!
Noch im Schlafsack
Sorry für die Blende aber bei weniger wärs unter 1/100 gerutscht. Ich übe noch.
Was ne Mamorierung, man merkt deutlich ein anderes Schmelzverhalten, gerochen hat es eigentlich gar nicht im Rohzustand.
Ein kleines Tartar! Nur minimal Salz und frischer Malabarpfeffer.
Die Teppanplatte voll aufgeheitzt und das Stück ca 60 Sek. pro Seite angebraten. Beim braten leicht mit Salz und Pfeffer gewürtzt(hab ich so bei den Japanischen Youtubevideos gesehen)
Es hatte am Start ne KT von 15°
gegessen haben wir bei 32°
Ein par Krümel auch die haben wir verputzt, na ja kann aber muss nicht.
einseitig gebeeft, beim nächsten mal ohne den dunklen Rand! Aber es ging unheimlich schnell, vielleicht 25 sek. Die Bitternote war allerding nur ansatzweise zu erkennen trotzdem genial. Die besten röstaromen und das war nur von einer Seite. Jedoch könnte beidseitiges leichtes beefen ca. 20Sek grade richtig sein.
Wir waren beide sehr begeistert. Durch das Filmen waren die Fotos etwas im Rückstand. Aber wie gesagt wir sehen uns wieder. Nächstes mal muss Ribeye her.
Die genaue Bewertung der Geschmackslage folgt morgen.
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Da hätte ich nur zu gerne mitprobiert!
Es scheint wohl ein einzigartiges Geschmackserlebnis gewesen zu sein.
Gönnen würde ich mir das auch mal gern...
Es scheint wohl ein einzigartiges Geschmackserlebnis gewesen zu sein.
Gönnen würde ich mir das auch mal gern...
Sensationell!!! Tolle Bilder.
G
Gast-693UG8
Guest
Schön - so ein Stück zum Probieren hätte ich jetzt gern .
- so ein Stück zum Probieren hätte ich jetzt gern .