DER neue UDS im Norden ist fertig, leider kommt er nicht auf Temperatur (bräuchte Hilfe)

[Chefkoch91]

Wie ich bereits berichtet hatte, werde ich mir meinen eigenen UDS bauen.
Das meiste Material habe ich mir auch schon besorgt und die Tonne wurde auch schon einmal ausgebrannt.
Ich werde sie Heute noch einmal ausbrennen und danach abschleifen und werde euch mit Fotos immer auf dem Laufenden halten.


Das ist mein Fass, das ich dafür nehme...

Als Wasser-/Sandschale nehme ich mir eine Paellapfanne....
Roste habe ich mir auch schon bereits besorgt und der Rest ´war vorrätig bei uns zu Hause

 

[Brocken]

 

[Chefkoch91]

Bilder werden Folgen

 

[Chefkoch91]

habe heute mein Fass ausgebrannt, morgen wird es dann abgeschliffen, gereinigt und dann lackiert

 

[Brocken]

Ich sehe alle Löcher sind gebohrt. Sehr gut

 

[Chefkoch91]

so mein UDS steht , ich habe auch gleich versucht ihn auf temperatur zu bringen, aber leider kam ich nicht auf mehr als 98°C

Ich habe 3x 1 Zoll Hähne verbaut, müsste also reichen an Zuluft
habe oben 3x Schornsteine gebaut aus Tischbeinen (Hier ein Beispiel), weiß nicht ob die Abluft reicht
Habe bei der Wäschetrommel nur ca. 15x 10mm Löcher unten rein gebohrt und in vom Boden ca. 5-8 cm hochgenommen, damit die luft auch von unten kommt. soll ich vielleicht auch die löcher am Rand größer bohnen?
und brekkis habe ich 3 Kilo genommen ( davon 12x brekkies im AZK)
ich hatte auch eine Wasserpan( Paellapfanne) drinne, war auch mir relativ viel Wasser gefüllt.
Ist Sand besser?

Vielleicht kann mir ja jemand helfen

 

[Oktul]

Versuchs mal ohne Wasserpfanne......und mehr Löcher in der Wama-trommel
Schönes Gerät

 

[Chefkoch91]

ich werde am Samstag noch ein bisschen daran arbeiten. werde wohl größere löcher in Rand machen und unten auch mehr rein, dann werde ich wohl sand nehmen anstatt wasser, hoffe das hilft dann

 

[Brocken]

Ne bleib ruhig bei Wasser. Mach mal ein Foto von der Trommel, denke da sind zu wenig Löcher drin.

Ich lupf auch schon mal den Deckel wenn die Temperatur mal hängt. So ein Uds geht locker über 110 Grad weg.

 

[Chefkoch91]

soll ich wenn mehr löcher in boden machen oder eher die löcher die an der seite bereits vorhanden sind vergrößern?

 

[Chefkoch91]

also zuluft und abluft habe ich gerade mit http://www.digital-assimilation.de/fileadmin/scripts/uds.php?zu_num=3&zu_val=1&ab_val=30 getestet.

das müsste passen

 

[Brocken]

Die an der Seite vergrößern

 

[RingDingRingDingDong]

Wie ist es weiter gelaufen? was haste gemacht?
Ich z.b. habe in meiner Waschmaschinentrommel jetzt ein zusätzliches Grillrost auf dem die Brekkis liegen, damit luft von unten dran kommt und die Asche nach unten fallen kann.

Gruss Danyel

 

[Chefkoch91]

Moin moin, ich habe auch ein grillrost reingelegt und dann lief es super.

 

[Chefkoch91]

Ich werde nun morgen Gyros Schichtfleisch im Smoker machen und dazu Pite. Also mal gucken wie es wird. Werde genügend Fotos machen

 

[Glünggi]

Hallo Chefkoch 91
Schöner UDS hast Du hier hingezaubert. GRATULATION. Dies wird eines meiner nächsten Projekte sein. Jetzt bin ich auf die Resultate gespannt.