Dicke Bertha Pulled Pork Burger, Herzberg am Harz, Pedestrian zone, 05 Juli 2015

[chilihead]

moin christian,
werde auf jeden fall auch aufschlagen!
beste grüße

 

[DerHoss]

Wetter jetzt nur noch 31°..33°C mit leichter Neigung zu Gewitter ab 17Uhr.

Kann man denn nicht mal ganz normales Wetter haben?? Na ja..

Gestern zwei Kilo Rub(s) gemischt. Die Senfsaat im Mörser zerreiben strengt an.

 

[LGresch]

Was hast du denn alles in deinem Rub drin Christian?
Stimmt, Senf mörsern strengt wirklich an. Obwohl ich vorgestern kleinere Mengen gemacht hab für Gyros, weißt du was du gemacht hast..
Grüße, Lutz

 

[DerHoss]

Was hast du denn alles in deinem Rub drin Christian?
Stimmt, Senf mörsern strengt wirklich an. Obwohl ich vorgestern kleinere Mengen gemacht hab für Gyros, weißt du was du gemacht hast..
Grüße, Lutz

Moment

Cajun Rub. Der Harissaeinsatz ist stark schwankend. Mein aktuelles vom Kräuterpark ist gefühlt drei mal potenter als anderes von der Infa z.B. Die Anzahl der Teelöffel also mit Bedacht. Aktuell nehme ich etwa drei mal weniger.

PorkPerfektRub. Achtung nicht über 110°C(!!) Viel Zucker

Harissa wie vor. Ist eine Potenzfrage. Angabe für 6 Kilo Ribs ist natürlich quatsch.

Für beide gilt: Einfach die Anzahl der Esslöffel und Teelöffel durch X teilen oder mit Y multiplizieren.

Ich hatte erst alles in Gramm gemacht. Und dann alle gewogen. Mit Esslöffel abzählen ist aber schneller. Und soooo genau muss das überhaupt nicht sein.

Grüße

Christian

 

[LGresch]

Dank dir. Baue ich mal nach

 

[Andi002]

Eine Arbeit wegen ein bißchen Grillen!!!

Andi

 

[DerHoss]

Eine Arbeit wegen ein bißchen Grillen!!!

Andi

DAS SAGE ICH DIR.

Aber es sind auch Moment: 40 + 10 + 20 + 12 + 7 + 20 + 15 + 8 + 5 = 149 Kilo Essen all in all....

Ist schon bekloppt.

Grüße

Christian

 

[DerHoss]

So allein hier aus dem Betrieb kommen 30 Hungrige. 12 aus Clausthal. GSV tritt nach en Wortmeldungen auch mit 12..15 Personen an. Es dürfte also alle werden. Vielleicht sind wir ja schon um 16:30 Uhr wieder leergefressen. Und können dann den Küchenkrempel schon mal wegräumen. Bleibt mehr Zeit für die After-Show -Party.

Das ja auch immer ganz schön....

 

[carmai24]

Christian, da wünsche ich Euch für morgen mal gutes Gelingen. Ihr werdet das schon rocken. Viel Spaß!

 

[Andi002]

Bin schon jetzt auf die Bilder gespannt!!!

Andi

 

[LGresch]

Ich auch
Viel Erfolg Christian

 

[mike]

Und ich erst !!!!

 

[smokerudo]

Viel Erfolg morgen Christian.
Ihr rockt das schon.

 

[DerHoss]

Danke

 

[Tqt]

Gutes Gelingen - es wird auf alle Fälle heiß!

 

[DerHoss]

 

[DerHoss]

Ich habe eine Südstaatenflagge. Hihi

 

[Perry]

Gutes gelingen und maximalen Erfolg!

 

[LosSantosGriller]

Hoffe alles läuft soweit gut, bei der Affenhitze!!

 

[Dorfsmoker]

... da freue ich mich schon sehr auf den Bericht
und verlinke mich schon mal rein.

Viele Grüsse vom
Dorfsmoker.