Die "Käse" Frage

[Binsi]

Kann man in der Kugel auch Käse räuchern ?
Wenn ja , welcher Käse eignet sich dafür und wie geh ich da am besten vor ?

 

[Matzel]

Hab das mal irgendwo hier im Forum gesehen. Sollte grundsätzlich gehen. Mit Smokenatoreinsatz vermutlich kein Problem.

 

[Matzel]

Hier steht was über die Käsesorten:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/welchen-kaese-grillen-barbecuen-raeuchern.92941/

 

[Big_73]

Ich denke, dass du prinzipiell jeden Käse in der Kugel räuchern kannst. Ist nur ne Frage der Temperatur.

Kauf dir nen Kaltrausgenerator und ab geht's.

 

[hosimpson]

Kann man in der Kugel auch Käse räuchern ?

Zu den Sorten hast Du ja schon einen schönen Link bekommen.

Bzgl. der Kugel / Kaltrauchgenerator besorg Dir einfach eine Lage Streckmetall im Baumarkt und bieg Dir den zu einem Sparbrand.
Geht z. Bsp. so <klick> und funktioniert super.

 

[Horst04]

Ich habe in der Kugel Emmentaler und Feta gewürzt und ungewürzt kalt geräuchert.
Feta war mir zu rauchig, Emmentaler war o.K.

Hier zu lesen --> http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kaltraeuchern-1-versuch-emmentaler-und-feta.206989/

 

[Binsi]

Danke für Eure schnellen Antworten.
So eine Räucherschnecke kannte ich noch nicht. Super Teil
Danke nochmals