[DO-Suchtwochenende] Es geht los, (Stand 03.02.15 / 20.05) Hähnchenkeulen, Kartoffeltarte usw....

[Mesadi]

So, da isser wieder!
Nach einer Stunde kuscheln mit Kohle war es soweit.

Tisch gedeckt - Abendessen!
Ohh Mann, das duftet!

Der Parmesan war mir noch nicht knusprig genug, deshalb habe ich noch ein Bisschen mit dem Gastrobrenner nachgeholfen!
Nix angebacken! Der Teig wie er sich für 'ne Tarte gehört und oben drauf knusprig!

Tellerbild mit gemischtem Salat.

Wuki hat fürs Wochenende noch'n Ladung Kirsch-Muffins gebacken.

Was lag da näher, als gleich mal ein paar zum Nachtisch zu verköstigen!

:coffeedrinking:dazu, lecker!

So, für heute haben meine DO 's sich eine Pause verdient, morgen muss der ft9 nochmal ran. Es soll Gyrossuppe geben! :cookingchef:
Sonntag sind wir dann nur zu zweit, dann entweder der ft3 oder der 0,7er...

Also, bis morgen! :uundwech:

Das letzte Bild hier ist wie angenietet, ich bekomm's nicht weg.

 

[Gast-10qbd]

Jau, das täte mir jetzt auch gefallen Das wird mal nachgebastelt

Memo an mich: 10000Blatt Block kaufen für neue ToDoListe.

 

[Siegerlandgriller]

Und noch Kullis

:GRUSS TIMO:

 

[Carlo BBQ]

Ungewöhnliche Kombi mit dem Hühnchen, aber probiert hätte ich es gerne, alles wetere ich dir auch gelungen.

 

[styria9]

Net schlecht! Und wo bleibt der Mitternachts Snack?
Sonst kühlt der DO noch aus bis zum Frühstück.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hoffentlich geht das so nicht weiter.
Sonst muss ich bis ins nächste Jahrzehnt nachkochen. Meine Liste ist schon jetzt viel zu lang.

 

[Mesadi]

Ungewöhnliche Kombi mit dem Hühnchen, aber probiert hätte ich es gerne, alles wetere ich dir auch gelungen.

Naja, ungewöhnlich eher nicht.
Hab gerade mal gegoogelt, allein chefkoch.de spuckt 37 Rezepte für Hähnchen mit Mandarinen aus.

Guckst Du: http://mobile.chefkoch.de/ms/s0/mandarinen+hähnchen/Rezepte.html

 

[Carlo BBQ]

Naja, ungewöhnlich eher nicht.
Hab gerade mal gegoogelt, allein chefkoch.de spuckt 37 Rezepte für Hähnchen mit Mandarinen aus.

Guckst Du: http://mobile.chefkoch.de/ms/s0/mandarinen+hähnchen/Rezepte.html

Naja, kannte ich bis heute noch nicht.

 

[Mesadi]

@Pizzaschneider
Probier's mal.
Das ist so ziemlich das Einfachste, was ich bis jetzt im Do gemacht habe.
Geht schnell und ist lecker!

 

[Mesadi]

:moin123: an alle!
Ich werde jetzt erstmal ausgiebig frühstücken :coffeedrinking: :tea: und dann geht's los mit den ersten Vorbereitungen für die heutige Gyrossuppe.

Bis dann... :uundwech:

 

[Donny]

:moin123: an alle!
Ich werde jetzt erstmal ausgiebig frühstücken :coffeedrinking: :tea: und dann geht's los mit den ersten Vorbereitungen für die heutige Gyrossuppe.

Bis dann... :uundwech:

Wie jetzt? Dein Frühstück kommt nicht aus dem Dopf??? [emoji15]


[emoji6]

 

[Andy1972]

WOW sieht das alles gut aus!
Auch wenn ich nicht unbedingt auf warme Früchte stehe, gefällt mir die Variante sehr gut!!
Deine Kartoffel-Tarte habe ich mal auf meine To do Liste gepackt

 

[fleischbräuner]

Ich bleib da mal dran, sehr klasse und interessante Rezepte.

Schöne grüße

 

[Mesadi]

So Leutz, Tag zwei meines Dutch Oven Wahnsinns ist in vollem Gange!
Hier erstmal meinen herzlichen Dank für Eure Aufmerksamkeit, ich hoffe ich habe mal ein paar interessante Rezepte gepostet. Ich mache das eigentlich alles freestyle, Rezept durchlesen und die Grundzutaten - klar! Aber dann wird es meist dem Kühlschrank und den rötlichen Gegebenheiten angepasst. An Rezepte (oder andere Vorschriften) halten ist nicht so mein Ding.

Also los geht's! Weibchen hat sich ins Sportstudio verzogen, da kann ich voll und ganz meinem Hobby fröhnen!

Die Zutaten:
Schweinekammsteaks
Hackfleisch (stand noch im Kühlschrank und musste weg, also ran damit!)
1 Paprikaschote
2 Tomaten
2 Zwiebeln
Cremefine
Öl
BBQ Sauce
Knoblauchpulver
Greek Style RUB (selbst gemischt)
Tabasco
Camembert (Kochkäse war grad aus)
S&P
...noch was vergessen? Ääh ja, Kartoffeln, Möhren und Fetakäse fehlen auf'm Foddo!

Erstmal habe ich die Steaks geschnetzelt und mit dem Greek Style Zeugs + etwas Öl gerubbt.

Das Gehackte war schon vom Metzger vorgewürzt, aber etwas mehr kann nicht schaden, also RUB dran!

Nach einer halben Stunde Marinierzeit habe ich in einer gerade rumstehenden Pfanne das Geschnetzelte angebraten...

...keine Angst, die Pfanne wird erstmal nicht kalt!
Hackfleisch:

Zwiebeln:

Hier kamen gleich die gewürfelten Paprika mit rein, Foto vergessen!?
Kartoffeln und Möhren durften auch kurz Röstaromen entwickeln...

...die Pfanne habe ich nun mit etwas Küchenwein ( wie A. Biolek zu sagen pflegte) abgelöscht.
Zwischendurch habe ich die Pfanne immer wieder in den DO entleert!
Die Tomaten schnitt ich in dünne Scheiben, die wurden nicht angebraten.

Gut gewürzt und den Camembert mit rein!
Nun sah es im Dutch so aus:

Bisschen trocken für'ne Suppe, also noch etwas Gemüsefond dran!

Der AZK war draußen mit den vielgeschmähten Weberbriketts (warum auch immer) durchgeglüht!
Aber bei dem Schneefall kann ich nicht auf meinem DO-Stand dopfen! Ich hab etwas Angst, daß mir die Kohlen ausgehen.

Da brauchts was mit Deckel!

 

[Mesadi]

Das Setup steht jetzt schon eine 3/4h draußen. Ich denke in einer halben Stunde ist's fertig.
Da wir am Nachmittag eingeladen sind und wir die Gyrossuppe erst am Abend essen wollen, werde ich alles in einem normalen Topf im Kühlschrank zwischenparken und heute Abend aufwärmen. Suppe schmeckt aufgewärmt eh' besser!

Dann gibt es auch die Tellerbilder. Also, bis denne... :uundwech:

 

[Mesadi]

Zwischenbericht!
Mittlerweile war es soweit, im Garten roch es wie in einem griechischen Imbiss, ich habe den do zurück in die Küche geholt.

Das ausgetretene Fett habe ich so gut es ging abgeschöpft, die Suppe in einen normalen Topf umgefüllt und mit etwas Kartoffelmehl angedickt. Den Dutch Oven habe ich auch schon gereinigt.
Heute Abend kommt dann noch der Feta-Käse dran und dann wird aufgetischt!

UND NEIN, ICH HABE NICHTS DAVON GEGESSEN! Naja nur mal gekostet.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Bis heute Abend ist der garantiert schlecht. Schick ihn rüber und ich entsorge das Zeugs.

 

[Mesadi]

I'll be back!

Der Topf stand seit heute Mittag im Kühlschrank.
Wir haben die Gyrossuppe heute abend aufgewärmt. Oben drüber noch etwas Petersilie, Feta-Käse und für etwas Crunch gerösteten Sesam gestreut. Jetzt konnte serviert werden.

Es hat hervorragend geschmeckt! Alle Teller waren leer.
Dös mach'mer mal wieda!!!

Danach der unvermeidliche...

...Espresso.


Soo, jetzt ist erstmal Extreme-Couching angesagt.
Morgen dann weiter, Göga hat sich Schichtfleisch gewünscht. Mal scharf nachdenken was es als Beilage gibt... :uundwech:

 

[Lanzarolo]

Kochbuchverdächtige Bilderstrecke :11:
So´n Tässchen haben wir uns auch gerade gegeben.


Tom

 

[fleischbräuner]

Die Suppe gefällt mir. Die war sicher sehr würzig. Klasse