[Österreich] Dry Aged Fleisch im Waldviertel (oder guten Versandhandel in Österreich)

[linsenpago]

Hi!

Ich muss diesen alten Thread hier mal hervorkramen....
Sehr schönes Fleisch, dass du hier bekommen hast.

Ich bin auch immer auf der Suche nach guten Fleischhauern die Dry Aged anbieten.
Der Versandhandel ist nicht so meines, da man sich hier nicht das Stück aussuchen kann, dass man gerne möchte.

Ich bin in Wien auf den Fleischer Szabo gestoßen.
Der bietet Dry-Aged an, und ich war bis jetzt sehr zufrieden damit.

Das ist bis jetzt allerdings die einzige Anlaufstelle für mich, da ich noch keinen weiteren ausfindig gemacht habe.
Ich habe im Bereich Wien und Korneuburg gesucht.

Ich würde aber auch gerne anderen mal die Chance geben.
Wenn noch jemand Tipps für mich hat wäre ich sehr dankbar!

Hier noch 2 Bilder eines ca. 1,2kg Porterhouse von Szabo

 

[reiterrud]

Ich bin auch immer auf der Suche nach guten Fleischhauern die Dry Aged anbieten

Fahr mal nach Pöttsching (ist ein schöner Ausflug und nahe bei Wiesen dem Erdbeerparadies) und geh zum Wallner (www.wallnerfleisch.at). Dry aged Rind (auch super Flanksteak) und Pork

Rudi

 

[linsenpago]

Hallo Rudi!

Danke für den Tipp!

Falls es mich mal zu den Öffnungszeiten in diese Gegend verschlägt werde ich mal vorbei schauen.

LG
Alex

 

[JanK1974]

Ich habe jetzt beim Auernig in Salzburg bestellt --> http://www.auernig.at/
Sowohl Dry Aged Beef als auch Dry Aged Pork nur zu empfehlen.

 

[lobito]

fährst du da extra von Wien nach Horn?

Und das wo Du den Naschmarkt vor der Tür hast? Wir holen dort von westlich hinter St. Pölten unser Fleisch
Heute erst Rinderbrust und Rindernacken:


Vor allem mit der Qualität kann keine Metro mithalten.

 

[B.Z.G.]

Hallo

Hat auch wer Tips für Oberösterreich (Linz & Umgebung) wo man gutes Dry Aged bekommt?

LG Jürgen