[Dutch Oven WE] Verspätetes schwarzes Olivenhähnchen

[Röllchen]

Hallo liebe Herbstgriller,
mit etwas Verspätung heute mein Beitrag zum zurückliegenden Themen WE.
Bei uns gab es heute ein Olivenhähnchen aus dem DO.

Ein knapp 1,5 kg schweres Hühnchen…

...wurde mehr oder weniger ordentlich zerlegt.

Dann habe ich eine Marinade aus frischem Thymian, Salbei, Rosmarin, Knoblauch, Limettenabrieb und Olivenöl bereitet…

…und die Hühnerteile damit massiert.

Das Ganze musste jetzt etwa 30 Minuten marinieren. Zeit um Schalotten und Knoblauch zu pellen und die Kartoffeln zu schälen.

DO einheizen…

…und die von der Marinade befreiten Geflügelteile in Olivenöl anbraten, mit S&P würzen und warmstellen.

Jetzt habe ich die Schalotten, den Knoblauch und die Kartoffeln einige Minuten angebraten und mit S&P gewürzt.

Die Hähnchenteile wieder aufgelegt und Rotwein, Geflügelfond, Limettensaft und Tomatenmark …

…zugegeben,…

…Oliven, Kräuter, S&P…

…aufgelegt…

…und verschlossen.

Nach etwa 40 Minuten…

…kamen die Geflügelteile zum bräunen noch schnell auf den Grill.

Das Ergebnis:

Tellerbilder mit Baguette:

Und Reste gab es auch noch.

Immer wieder ein Genuss.

Gruß
Röllchen

 

[tuppi]

Sabberalarm, und das am frühen Morgen.
Genial sieht das aus.
Das wird definitiv nachgebaut.
Mmmmmmmmmmhhhhhhhhh, ich kann es riechen wie es duftet.

 

[Spätzünder]

Sehr cool das!
Die Hühnerteile sehen wirklich appetitlich aus und waren unter Garantie Butterzart! Mit den ganzen frischen Kräutern (aus eigenem Anbau vermute ich mal?) bestimmt super lecker!

Aber... meine Herren, nach der Ladung Knobi hast Du vermutlich eine Lebenslange Immunität gegen Vampire


Glück Auf

 

[Heylander]

Besser spät als nie. Wäre schade gewesen, wenn Du uns diese tollen Bilder vorenthalten hättest.

Gruß
Carsten

 

[chili-sten]

Moin Röllchen,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne eine Portion genommen

 

[Loop]

Auch wenn ich nicht so der Hähnchenfan bin aber das sieht richtig lecker aus.....Ich muss meinen DOpf doch mal wieder benutzen

 

[fleischbräuner]

Das sieht mal richtig lecker aus. Toll Gewürzt und mit den Oliven gibt das sicherlich einen sehr mediterranen Geschmack. Leggggaaaaaa

Schöne Grüße

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Klasse.
Die Idee mit dem nachknuspern auf dem Grill ist toll.

 

[Röllchen]

(aus eigenem Anbau vermute ich mal?)

Leider nein.

Aber bei der Nachbarin geklaut.

 

[r2d2]

Das gefällt mir wirklich gut !!!!

 

[SmoKing]

Gut, dass Du das noch gepostet hast!
Sieht super schmackofatzig aus! :sk_genauso:

 

[Siegerlandgriller]

Ui, das sieht genial aus
Schön knusprig

:Timo:

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Röllchen,

das sieht wirklich absolut lecker aus, ist dir perfekt gelungen. Ich habe direkt Hunger drauf.... Hähnchen im DO muß ich auch mal ausprobieren.

Gruß, Diddi

 

[Mr.chipotle]

Moin Röllchen,

das sieht klasse aus!

 

[Röllchen]

Heute gab´s die Reste.

Vielleicht sogar noch besser!

Gruß
Röllchen