Edelstahl VA Smoker Eigenbau

[Heiko1806]

Hallo Leute,
Sorry, hatte nebenbei Abschlussprüfung und wenig Zeit für den Smoker. Jetzt gehts aber mit Vollgas weiter!

Aus Lochblech Kasten gekantet und zusammengeschraubt, damit die Glut nicht direkt auf meinem Stahl aufliegt und er somit hoffentlich etwas länger hält.

SFB angepasst und für's Bohren vorbereitet

Mit einer Magnetbohrmaschine 4 Löcher durch die Winkel und SFB gebohrt, damit sie gehalten wird und ich sie aus welchen Gründen auch immer irgendwann mal abschrauben kann. (Der Tunnel zwischen SFB und GK ist nur an die SFB geschweißt und wird nur in die GK gesteckt)

Griff damit man das Schwein auchmal bewegen kann

Deckel ausgerichtet und bearbeitet, dass er vernünftig passt (hat Ewigkeiten gedauert)

Winkel in Deckel geschweißt und die "Zierleisten" angebracht

Kurzes Zwischenfoto

die gelaserten Scharniere angebracht

Scharniere für den kleinen Deckel erstellt

Kleiner Deckel mit Zierleisten und Scharnieren angebracht

Lehrgeld bezahlt. Weiß nicht warum ich den dünnen Scheiß angebracht hab, aufjedenfall hat es Wellen geworfen und hat mir nicht gefallen. Mit Hammer konnte man es auch nicht richten also kam es wieder ab

Ersetzt wurde es durch 5mm starkes Flacheisen aus VA, jetzt wirft sich nichts mehr

Tropfleiste angebracht nachdem ich mich in anderen Threads dadrüber schlau gelesen habe

Griffhalterung kleiner Deckel aus einem Abfallscharnier für den großen Deckel

5mm Flacheisen damit er oben auch dicht ist

Kurzes Foto mit mir um die Größenverhältnisse deutlich zu machen

Gedrexelter Griff aus Eiche (hatte unser Dorfschreiner übrig. Eiche Material, ursprünglich für eine Treppe gedacht)

Die nächsten Tage geht's weiter. Langsam möchte ich, dass er endlich mal fertig wird!!!

Schönen Gruß

PS: nicht wundern, dass er so dreckig ist... das kommt von dem Schweißschutzspray. Da ist dann noch Edelstahlstaub drauf. Wird ganz zum Schluss wieder gereinigt und geschliffen so gut es geht.]

 

[DerHoss]

Also mir gefällt's....


Vor allem die Spekulierluke

Grüße

Christian

 

[Alphamanta]

Finde das Teil auch top!
Mfg Markus

 

[Andi002]

Sah gar nicht so groß aus bisher,
was aber der Größenvergleich mit dir dann wiederlegt.

Andi

 

[Heiko1806]

Hallo Freunde des gepflegten Wahnsinns.

Ich hatte ausnahmsweise mal wieder ein paar Stunden Zeit um bisschen zu basteln.

Aber seht selbst...

4cm dicke Eiche Bretter (Baum ins Sägewerk gegeben und 5 Jahre trocknen lassen) gehobelt und zugeschnitten

Dann hab ich das ganze etwas "rustikalisiert", weil's mir zu langweilig war mit schönem frischen Holz. Also wurde der Bunsenbrenner rausgeholt und das Holz verbrannt....

Danach wurde es mit einem Drahtbürstenaufsatz für die Bohrmaschine gegen die Faserung gebürstet. Das ganze ist zweimal passiert, also brennen, bürsten, brennen, bürsten. Hier nach dem zweiten Brenngang zu sehen.

Müssen noch angepasst und festgeschraubt werden.

Der Mechanismus damit meine Drosselklappe durch Eigengewicht nicht zufallen kann. Die Schrauben werden noch durch passende Edelstahlschrauben ersetzt und die im Langloch bekommt ne Flügelmutter zum Festklemmen.

Da hier viele schreiben sie smoken mit offener Tür, habe ich vor lauter Angst auch eine eingebaut an der ich aktuell auch noch dran bin.

zwischendurch noch schnell nen Geburtstagsgeschenk mit nem Kumpel für nen Kumpel gebaut... Alles aus Edelstahl. 300 M6er Edelstahlmuttern mit 2 Personen 45 Minuten lang draufgeschraubt...

 

[Grappaschlucker]

Und die unteren 16 Muttern an der Bodenplatte hoffentlich verschweißt!!
Und bei den oberen so zwischendurch mal ein kleines Tüpfelchen mit dem Hammer auf den Gewindestab

 

[Heiko1806]

Ja, die sind unter der Bodenplatte an die Gewindestäbe verschweißt. Gibt also nur durchflexen oder 300 Muttern abdrehen als Möglichkeit...

 

[Grappaschlucker]

Hähähäääää!

 

[vwt321]

Einen geilen Smoker hast du da. Nach so viel Arbeitsstunden kannst du auf das Ergebnis echt Stolz sein. Beim polieren beneide ich dich nicht.
Das dauert doch immer ewig bei diesem zähen Zeug. Die geflammten Eichenbohlen gefallen mir gut. Freu mich schon auf die Bilder der Erstversmokung.
Grüße

 

[AMORI_1]

Geile Smokerbau-Doku und die die Geschenkverpackung solltest du dir patentieren lassen und vermarkten ....find ich sensationell!
wir haben zwei Freunden mal ne Hochzeitstorte aus Beton gemauert,mit 400€ in Filmdosen drin.die haben zwei Tage gemeiselt

 

[Al-Poppone]

Schau dir mal meine Kohleauflage an. Finde die hat sich echt bewehrt. 1 Jahr in Gebrauch und sieht immer noch aus wie am ersten Tag. Glaube nicht das das Lochblech lange durchhält.

 

[Heiko1806]

Hier mal wieder ein paar Bilder für Euch.

Momentan ist der Smoker zerlegt um das Bauen zu erleichtern.

Es geht stark dem Ende zu.

Mittlerweile sind die Anhängerkupplung und die Drehbare Ablage fertig, sowie die Tür der SFB.

Bei Fragen einfach melden.

Arbeitszeit bis hierhin 252 Stunden.

 

[Heiko1806]

So, endlich fertig! Nach 272 Arbeitsstunden ist der Smoker nun endlich fertig! Sicherlich kommen hier und dort noch winzige Verbesserungen, aber alles nix wildes.
Habe ihn 6 Stunden eingebrannt, sprich einfach laufen lassen damit Bremsenreiniger und Schweißschutzspray Reste keine Chance mehr haben. Vorher wurde er abgedampft. Demnächst bekommt der Edelstahl sein Finish mit ner Schleifmaschine. Mittlerweile sind Schwarz gestrichene Räder mit aufgeklebten Gummi drauf (Bombenfest mit Scheibenkleber für Autoscheiben geklebt). Jetzt wird er noch etwas abgedichtet an undichten Stellen die sichtbar geworden sind und dann ist hier Achterbahn. Gestern am Sonntag hat er dann mal 9kg Spareribs gesehen. Temperatur ließ sich gut regeln und das Fleisch hat super geschmeckt. Die nächsten Wochen wird viel ausprobiert. Schönere Bilder mit besserem Hintergrund folgen noch! ;D

 

[baristoteles]

Hammer! Was für ein geiles Teil!

 

[Heiko1806]

So Leute, hier nochmal ein paar Impressionen von meinem super gut und einfach funktionierenden Smoker, bei dem sich nach 40 Betriebsstunden und 40kg Fleisch nichts verzogen oder verbogen hat. kaputt gegangen ist auch nichts und alles funktioniert wie geplant. Einzig und allein die Reinigung ist Zeitaufwendig bei den ganzen zusätzlichen Teilen die man so zum Smoken braucht.
Nichts desto trotz möchte ich Euch ein paar Bilder nicht vorenthalten. Hier zu sehen, meine kleine Einweihungsparty mit 10kg Spareribs und 6kg Pulled Pork. Einen Schweinenacken habe ich auf Wunsch in Scheiben geschnitten, auch super angekommen, vorallem bei den älteren Herrschaften, die mit "zerrupftem Fleisch" nicht so viel anfangen können. Beides echt gut gelungen und es gab keine Beschwerden.

Die Spareribs sind echt zerfallen so zart waren sie

Die SFB habe ich ein zweites mal mit Leinölfirnis eingepinselt und dadurch ist sie jetzt noch schwärzer geworden. Richtig geile Sache, nochmal vielen Dank an DerHoss für den Tipp

 

[Brocken]

Sehr Geiles Gerät

 

[vwt321]

Gefällt mir sehr gut.
Die viele Arbeit hat sich gelohnt.

 

[Heiko1806]

Habe mittlerweile einige Anfragen für Geburtstage oder kleinere Events. Was denkt ihr sollte man so preislich ansetzen? Fleisch wird von den jeweiligen Personen bezahlt. Bräuchte mal ne Meinung zum Komplettpreis mit z.B. Anfahrt, mein ganzes Zubehör kommt mit, Holz stellen die jeweiligen Personen, smoken, servieren (habe mehrere Schewings zum warmhalten), alles reinigen und Abfahrt.
Habt ihr Erfahrung damit? Bei Freunden verlange ich natürlich nichts, die müssen dann aber auch ordentlich mit anpacken bei der Vor- und Nachbereitung...

 

[lippi112]

Glänzendes Gerät gebaut. Glückwunsch!

 

[DerHoss]

Na Gaiiilll!!!!!!

Grüße

Christian