Einfach nur Geil - Lardo

[reiterrud]

Heute war der große Tag gekommen - mein erster "Lardo" wurde ausgepackt. Er liegt seit 03/2014 im Kellerkühlschrank bei gleichmäßiger Temperatur ( 2 Grad), Heute gekostet - einfach unbeschreiblich - zergeht auf der Zunge.
Hier ein paar Bilder:

Das Warten hat sich gelohnt - in 14 Tagen kommt der nächste Rückenspeck (Duroc) für den Lardo 2015

Rudi

 

[Reiny]

Hallo Rudi,

so schoen kann Speck sein. Glueckwunsch!


Gruesse, Reiny

 

[Delingo]

Sieht ja klasse aus. Erzähl ein bißchen mehr.

 

[Harrylone]

Sieht ja wirlich klasse aus. Erzähl ein bißchen mehr.Wie war der Ablauf.

 

[masi]

Spitzenmässig
Lardo ist immer geil !!!
Solltest du so schönen fetten Rückenspeck über haben...schreib mir eine PM ...würd gerne was abkaufen...ich komm vorbei und würde ihn mir selber abholen !!!!!
Lg Martin

 

[reiterrud]

Sieht ja wirlich klasse aus. Erzähl ein bißchen mehr.Wie war der Ablauf.

Schau ganz einfach mal hier
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lardo.207221/#post-1805347
Rudi

 

[RoliAmGrill]

Lardo ist einfach der Hammer! Gratulation! Ist die Herstellung irgendwie aufwendig? Oder einfach würzen und warten?

 

[reiterrud]

Lardo ist einfach der Hammer! Gratulation! Ist die Herstellung irgendwie aufwendig? Oder einfach würzen und warten?

Würzen (siehe vorherigen Beitrag) und geduldig warten (bei mir waren's 8 Monate) - lohnt sich aber

Rudi

 

[schweinemami]

Das sieht einfach super aus!! Kann es gar nicht mehr erwarten bis meine zwei Mangis fertig sind. So 3 - 4 Wochen geb ich ihnen noch und dann wird auch gleich so ein Lardo probiert

 

[Gast-LpkL1L]

Ich würde auch gerne was abkaufen, falls da was übrig bleibt ( bei dem Anblick wohl eher unwahrscheinlich )

 

[Harrylone]

Hallo Rudi,
danke für die info, werde es nachbauen.

Gruss Harry