Einschätzung der Grillzeit für PP

[Grillbärchen]

Hej,
Ich will kommende Samstag 2x ca. 3kg Schweinenacken als PP für unsere Gäste zubereiten.
Aufgrund mangelnder Erfahrung würde ich mich über eure Einschätzung sehr freuen.
Wie lange brauche ich dafür auf dem Grill Spirit 320?
Was würdet ihr dafür ansetzen?
Komme ich mit 12 Stunden hin?

THX im Voraus...

 

[Farion]

Möchtest du es mit oder ohne Krücke machen?

 

[Grillbärchen]

Du überfordert mich gerade [emoji4]
Was meinst du mit Krücke?

 

[Farion]

Na ja. Möchtest du dein Grillgut ab 70° in Jehova oder Backpapier wickeln, um die Plateauphase zu überspringen?

 

[M.B]

7h im Ei.

Auf dem Gasgrill - keine Ahnung

 

[r2d2]

Piepegal!!
Gesendet aus der Landeshauptstadt München

 

[Farion]

Piepegal!!

 

[Carlo BBQ]

Piepegal
Gesendet
Aus der Landeshauptstadt
München

 

[Oktul]

Piepegal
gesendet aus der Landeshauptstadt München

 

[BBQbruder]

Piepegal
Gesendet aus der Landeshauptstadt München

 

[Schwammal]

Piepegal

Der der in der Landeshauptstadt München ohne Bier sitzt

 

[Hoizkoin]

Piepegal.
Gesendet aus der Landeshauptstadt München.

 

[Gast-PK94g9]

Piepegal!!
Gesendet aus der Landeshauptstadt München

Piepegal
Gesendet
Aus der Landeshauptstadt
München

Piepegal
gesendet aus der Landeshauptstadt München

Piepegal
Gesendet aus der Landeshauptstadt München

Piepegal

Der der in der Landeshauptstadt München ohne Bier sitzt

Piepegal.
Gesendet aus der Landeshauptstadt München.

Jungs, mehr Respekt

Gesendet aus der Landeshauptstadt München

 

[a08574]

Piepegal
Gesendet aus der Landeshauptstadt München

 

[Gast-AlgV5V]

Meine Erfahrung:
1 x 2,5kg = 13 Stunden
2 x 2,5kg = 17 Stunden
4 x 2,5kg = 25 Stunden

Zubereitung und GT waren bei allen drei Versuchen gleich.
Alle drei Versuche in der 57er Weber Kugel.

 

[SamD]

Piepegal
Gesendet aus der Landeshauptstadt München

 

[Asconaut]

@Grillbärchen: "piepegal" hängt hiermit zusammen...
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603
Rechne mit länger, 12 Stunden wird schnell knapp. Warmhalten/aufwärmen geht immer, alternativ durch einwickeln beschleunigen.

 

[Grillbärchen]

Danke an die, die etwas konkreter als "piepegal" waren.
Wahrscheinlich ist es auch piepegal, aber ich hätte von Euch noch gerne gewusst, ob ihr das PP nach dem auseinander ziehen mit der Sauce vermengt ( habe ich in der Weber Grillbibel S.115gelesen ) oder den Gästen separat in einer Schüssel oder Flasche bereitstellt ?

 

[Asconaut]

Hier wird separat bevorzugt. Und Reste werden bei mir am Stück eingefroren.

 

[Farion]

Hier wird separat bevorzugt. Und Reste werden bei mir am Stück eingefroren.

Und Sufu.