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Elsass- eine Reise wert

Dieses Thema im Forum "Reisen" wurde erstellt von Aschenka, 24. Juli 2007.

  1. Aschenka

    Aschenka Grillkaiser

    Offline
    Hi,

    die Eltern werden beide 70, also was liegt näher als mit der Familie essen zu gehen.

    Und zwar mit der ganzen Familie, das heisst Bruder aus San Francisco, Schwester aus Washington,
    andere Schwester aus Hongkong und ich aus Sankt Augustin.
    Und wenn Alle sowieso so weit reisen, machen die paar Kilometer bis nach Illhaeusern im Elsass
    auch nichts mehr.

    Also, im Hotel angekommen...

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    ...erst mal ein Entspannungsbierchen und dann ab in die Auberge de L'Ill...

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    wo es sowas gibt :

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    Aber nicht für uns, denn für die internationale Familie der Geburtstagskinder...

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    ...gibt es ein Menue aus elsässischen Spezialitäten,
    natürlich nach Haeberlinscher Art was ich aber nicht sooo schlimm finde :lol: .

    Wir starten, leider ohne Bild,mit einer Mousse vom Kabeljau mit Muscheltapenade.

    2. Gang, gebratene Gänseleber auf Kutteln mit panierten Kutteln und Wachtelei:

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    Froschschenkel in Tempura und "nackt" mit Spätzle und Pfifferlingen:

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    Hummerterrine mit Kalbskopf und Graupen:

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    Nochmal Kalbskopf zwischen meinen Schwestern :lol: (sry Bruderherz)

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    Kleine Verschnaufpause an der frischen Luft...

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    und weiter mit Sorbet vom grünen Apfel:

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    Spanferkel mit Gemüsetortellini und Boudoir:

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    Le petit pre Dessert:

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    Und natürlich das Dessert, einmal eine "Barquette de L'Ill"...

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    ...und ein Souffle mit roten Beeren:

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    Käse, Kaffee und Digestif habe ich nicht mehr fotografiert.

    So ging der erste Tag zu Ende, aber das Geburtstagsessen sollte ja erst am Zweiten sein....

    Und der kommt jetzt....

    Frühstück...

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    ...mit anschliessendem Weinkauf in Ribouville bei Fuchs:

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    Dann machten wir uns auf um den "Ausserkontinentalen" die Gegend zu zeigen.
    Wir erkundeten Ribouville und machten dann ein Piknik mit Munster, Saucisse, Baguette und Opinel ;-) ...

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    zur Haute Koenigsbourg:

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    Wieder zurück im Hotel...

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    ...in Schale geschmissen und los.

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    Also, wieder Auberge de L'Ill. Aber diesmal Start auf der Terrasse mit einem Snack...

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    ...und getrüffelter Gänseleberpastete in einer Brioche:

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    Nach einer Flasche Champagner geht's drinnen weiter...

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    ...mit Carpacchio vom Wolfsbarsch mit Spinat und Beluga:

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    Getrüffelte Seezunge in Brickteig:

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    Hummerragout Thai-Art:

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    Das nächste musste erst mal zerlegt werden, ...

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    ...denn es war Bressehuhn vom Spiess mit einem in Kartoffelteig verstecktem...

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    ...ganzen Trüffel:

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    Fast geschafft,

    Pfirsichsouffle als erstes Dessert...

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    ...und Tonkabohnenparfait mit "Baileys" Eis als Zweites:

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    Als letztes noch der Geburtstagskuchen...

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    ...für den allerdings niemand mehr Kondition hatte.
    Wir mussten ihn am Sonntag mit nach Hause nehmen.

    Ach ja, Hier ist noch die Karte des Geburtstags-Menues:

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    So, das war's erst mal wieder.

    Wenn jemand Lust auf mehr Haeberlin hat, kann er ja mal reinschauen.
    Das ist vom letzten Mal.

    Ich werde demnächst zwei Tage lang in der Auberge in der Küche "helfen", das wird mit Sicherheit auch wieder tolle Bilder geben.


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  2. MadEyeMoo

    MadEyeMoo Bundesgrillminister

    Offline
    mein lieber scholli, da habt ihrs euch aber gutgehen lassen

    sensationell :)



    Mad
  3. bullrich

    bullrich Youtube-Bot

    Offline
    Eleganz und Dekadenz :)

    Sehr lecker, aber das hier hätte mir gelangt :lol: ;-) :evil: :evil: :roll: :prost:

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  4. Ander

    Ander Grillkaiser

    Offline
    :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o mir fehlen die Worte :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o

    Sehr schönes Geburtstagsessen.

    Andy
  5. Granadaharry

    Granadaharry Grillkaiser

    Offline
    Leben wie Gott in Frankreich, sehr schön :thumb1:
  6. King of Grills

    King of Grills Grillkaiser

    Offline
    Ted, Ihr seid keine Gourmeggles, sondern richtige Gourmets! :prost:

    Fetter Respekt, hätte mir auch gefallen. :D
  7. Mrhog

    Mrhog Multipostbeauftragter Mitarbeiter

    Offline
    Was man für 7,50 € so alles bekommt :lol:

    Nicht schlecht

    :prost:
  8. Dodge

    Dodge Pitmaster

    Offline
    :D :D

    TED..... :o :o :o :o .....cool !
  9. Natural Born Griller

    Natural Born Griller Grillgott

    Offline
    Gute Güte. Hast Du die Rechnung auch fotografiert? 8)



    Ich mach mir jetzt mal ein Leberwurstbrot.
  10. Mrhog

    Mrhog Multipostbeauftragter Mitarbeiter

    Offline
    Dann aber wenigstens Trüffelleberwurst :lol:
  11. stocki

    stocki Grillkaiser

    Offline
    Gelebtes SAVOIR VIVRE

    Das Leben ist zu kurz um sich mit schlechtem Essen die Zeit zu stehlen.
  12. Räuchermeister

    Räuchermeister Grillkaiser

    Offline
    :o Ja leck mich am Ar... :o Toll einfach toll :o
    Ihr seit ja eine richtig internationale Familie :)

    Ralf :prost:
  13. masterjo

    masterjo Grillkönig

    Offline
    Schöner Bericht Ted, im Urlaub war ich auch schon ein paar mal da, zuletzt mit einem Hausboot.
    Reizt micht jetzt, im Herbst da nochmal eine kleine Tour zu machen.

    Jo :prost:
  14. Hot Fudge

    Hot Fudge Militanter Veganer

    Offline
    :o

    Wahnsinnsfotos, und Wahnsinns-Schlemmereien! Da möchte ich auch mal gern Geburtstag feiern. :love:

    Freue mich schon auf mehr Gourmet-Fotos! [​IMG]
  15. Wintergriller

    Wintergriller Grillkaiser

    Offline
    Sehr fein, sehr schön :thumb2: .
  16. butch

    butch Fleischversteher

    Offline
    moin

    b......

    butch
  17. Grillschlurch

    Grillschlurch Oberfränkischer Wildschweinveredler

    Online
    :( Eins steht fest meinen Siebzigsten feier ich auch dort, ich fang schon mal das sparen an.
    Klasse Bilder

    Grillschlurch
  18. jaegermaister

    jaegermaister Fleischesser

    Offline
    Super tolles Essen. Aber in der Gegend kann man viele nette Gasthäuser antreffen.
  19. knoblauchfresser

    knoblauchfresser Putenfleischesser

    Offline
    sehr sehr ordentlich !!
  20. Schweinehürde

    Schweinehürde Grillkaiser

    Offline
    Ted meinen fetten :respekt: :respekt: einmal ganz anders und sehr,sehr schön :) man muss sich auch mal Verwöhnen lassen :thumb2: :D Grüße auch an Emma :prost:

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