Entenbrust mit Paprika, Zwiebeln und Erbsen

[Traekulgriller]

... gab es heute Mittag bei uns.

Habe ich bei meinem großen Woklehrmeister Oppfa ( Fernstudium im GSV ) abgekupfert.

Perfekt beschrieben. Guckt Ihr da: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/entenschenkel-mit-paprika-zwiebeln-und-erbsen.202032/

Allerdings habe ich keine Entenschlegel bekommen und habe statt dessen Entenbrust genommen.

War eh einfacher zu verarbeiten.



Ein paar Bilder:


Entenbrust vom GmV

geschnitten

Mariniert

Gemüse schnibbeln

Chiliebohnenpaste, Fermentierte schwarze Bohnen, Zucker, Chilieflocken

alles Bereit

hat auch etwas geflammt diesmal. Göga hat nur leider die besten Stellen verpasst zu fotografieren.
Bin aber noch am üben.

Gewürze zur Ente

weiter wokken

Gemüse wieder dazu

Sauce dazu und eindicken lassen

Fertig

Tellerbild

Will jemand ?

Es war mal wieder richtig Lecker !

Vielen Dank an @oppfa für seine absolut genialen Berichte und Anleitungen !

Da ist das Nachmachen echt unkompliziert.


Gruß Matthias

 

[Tommy_flavoured_Mobile]

Moinsen.....Ente is lecker...is mir bisher noch nicht gelungen...aber sind das nicht Erbsen aus der DOSE? Sonst siehts lecker aus....[emoji12]

 

[Traekulgriller]

.aber sind das nicht Erbsen aus der DOSE?

Tiefgefrorene. Die sind auch nicht schlechter als frisch.



Gruß Matthias

 

[Tommy_flavoured_Mobile]

Feier heud Geburtstag nach...wokke nacher für 20 Leute , mal schaun obs wird.....hab grad nicht soviel Zeit fürs wokken....habn unser 2. Kackerle bekommn....[emoji41]

 

[Traekulgriller]

wokke nacher für 20 Leute

Korrigiere: für 21!

Viel Spaß beim Feiern ! Hau rein !

Gruß Matthias

 

[Tommy_flavoured_Mobile]

Joooaaa....Proost!!

 

[oppfa]

Geil

 

[Medicus13]

Sehr schön gewokkt, Matthias...
Gefällt mir echt gut und wird in die ToDo- Liste aufgenommen.
Danke dafür....

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[JochenK]

Matthias: auf die Frage von Dir: "will jemand" .. meine direkte Antwort: "ja bitte"

 

[Gast-lgYQr]

Klasse Matthias, das gefällt mir auch gut

Ich hätte dann 1x ohne Reis genommen. Ich verzichte freiwillig auf die Kohlehydrate

 

[bandittreiber]

Will jemand ?

ICH, ICH, ICH, ICH

das sieht super aus und macht Appetit ohne Ende.
Kurze Frage noch - wird die Haut von der Ente auch kross oder bleibt die eher etwas weich?
Ich bin auch gerade wieder auf dem Asiatrip - Heute fällt das Wokken aber leider wegen dem Wetter aus

 

[Traekulgriller]

Kurze Frage noch - wird die Haut von der Ente auch kross oder bleibt die eher etwas weich?

Die Haut bleibt eher weich.



Gruß Matthias

 

[TJP]

Wisst Ihr eigentlich das, das was Ihr hier tut fast Folter ist.

 

[Traekulgriller]

Wisst Ihr eigentlich das, das was Ihr hier tut fast Folter ist.

Jaaaa !!





Gruß Matthias

 

[StarOneSmoker]

Sehr geil gewokkt! Sieht echt Klasse aus!

 

[Gast-wnJEyw]

Hi Matthias,

sieht sehr lecker aus

Schöner Bericht und schöne Fotos.

Ich bilde mir ein, ich riech was aus meinen Lautsprechern

 

[Carlo BBQ]

Hallo ,
ein sehr schönes Entlein hast du da gewokt.
Eine Portion für mich Bitte.
Ich brauche noch einen Wok??
Gruß
Karl-Heinz

 

[Spätzünder]

Soso, der Herr Traekulgriller macht also Ente... im Wok und ein züngelndes Flämmchen ist auch zu sehen...

Will jemand ?

Klar ... immer diese leeren Versprechen!

Das sieht klasse aus, schön frisch mit dem Gemüse...!


Glück Auf

 

[Gribasu]

ich glaube wenn wir uns zusammentun und nen asia-restaurant aufmachen,haben wir mehr auf der karte als die restlichen in der Republik =) Also wer ist Rentner,hat geld auf der hohen kante und kann gut mitn wok umgehn ?