Erste Krustenbraten im DO

[Hugo2375]

Viel drüber gelesen nun mal nachgebaut.1,4Kg geräucherter Kasseler Krustenbraten,Wurzelgemüse,1 Gemüsezwiebel, 2 Kartoffeln kleinschnibbeln und andünsten,die Kruste einpfeffern,

Dann mit 1 Flasche Schwarzbier ablöschen und 500 ml. Brühe

Braten rein mit Kruste nach oben und 2Stunden schmoren lassen,15 min. vor Ende noch 5 Brekkies oben drauf - da ploppte es ordendlich im DO.Das sah dann so

aus.Ab auf den Teller.

Dazu gab es Böhmische Knödel und Sauerkraut

Also die Kruste war Hammer - Schweinepopkorn - einfach nur genial.Bis neulich Tschö

 

[flo17]

Das siht sehr lecker aus!
Muss ich auch mal wieder machen

Gruß FLO17

 

[fleischbräuner]

Klasse Krustenbraten aus dem DO.

Da ich den Böhmische Knödel noch nicht kannte, hab ich gleich mal . Klingt interessant. Werde ich mal machen müssen.
Da es einige Rezepte gibt - wie machst du ihn?

Schöne Grüße

 

[Lopo]

Donnerwetter der schaut klasse aus

 

[Spätzünder]

Der Krustenbraten schaut gut aus, mit stimmigen Beilagen... Sehr schön.

Aber das Bier geht gar nicht! Da ist Zucker zugesetzt ... sowas muss nicht...

Glück Auf

 

[Hugo2375]

Klasse Krustenbraten aus dem DO.

Da ich den Böhmische Knödel noch nicht kannte, hab ich gleich mal . Klingt interessant. Werde ich mal machen müssen.
Da es einige Rezepte gibt - wie machst du ihn?

Schöne Grüße

Also die mach ich nicht selber, gibts im Supermarkt, 6 min. Dämpfen fertig.Schöne Grüße aus Berlin

 

[Hugo2375]

Der Krustenbraten schaut gut aus, mit stimmigen Beilagen... Sehr schön.

Aber das Bier geht gar nicht! Da ist Zucker zugesetzt ... sowas muss nicht...

Glück Auf

Jo Man wenn ich mir die Rubs und BBQ-Saucen ansehe da ist der Zuckergehalt höher als in dem Schluck Bier der da reingewandert ist.So Long.Danke für Deine Antwort.Schöne Grüße aus Berlin

 

[Farion]

wenn ich mir die Rubs und BBQ-Saucen ansehe da ist der Zuckergehalt höher als in dem Schluck Bier der da reingewandert ist.

Aber der Rest ist doch in dich gewandert. Oder?
Und das muss doch nicht sein.
Sonst super Krustenbraten.
Muss ich auch mal wieder machen.

Gruß Marcus.

 

[Spätzünder]

Jo Man wenn ich mir die Rubs und BBQ-Saucen ansehe da ist der Zuckergehalt höher als in dem Schluck Bier der da reingewandert ist.So Long.Danke für Deine Antwort.Schöne Grüße aus Berlin

Mir geht's nicht um die Menge Zucker an sich, sondern darum, das er dem Bier nachher zugesetzt wurde... nix mehr Reinheitsgebot... Man könnte die Süße auch über einen entsprechenden Anteil an Stmmwürze generieren... das wäre dann Braukunst! ...und im Ergebnis wohl etwas teurer.
Sorry, will Dich nicht angreifen, ist aber halt meine Meinung!

Glück Auf

 

[Hugo2375]

Mir geht's nicht um die Menge Zucker an sich, sondern darum, das er dem Bier nachher zugesetzt wurde... nix mehr Reinheitsgebot... Man könnte die Süße auch über einen entsprechenden Anteil an Stmmwürze generieren... das wäre dann Braukunst! ...und im Ergebnis wohl etwas teurer.
Sorry, will Dich nicht angreifen, ist aber halt meine Meinung!

Glück Auf

Alles Bestens, is ja nur Schwarzbier- hatt mit Reinheitsgebot nix am Hut. Tschö

 

[Serial Griller]

Klasse gemacht

 

[Gast-9qepCK]

Schöner Beitrag.
Dein Tellerbild sieht klasse aus und das Ergebnis zählt.

 

[nstyles]

Mir gefällt dein Krustenbraten auch sehr gut.

 

[udoborg]

Krustenbraten ist einfach super. Hab ihn auch schon mehrfach im Do gemacht. An Sylvester gibtes auch wieder - für 12 Personen.
Ich freu mich schon drauf!

 

[Maze]

Super sieht der aus, wie aus dem Bilderbuch!!!

 

[Monotyp]

Wow echt super geworden

 

[Gast-Cn0Kns]

Hi
Sieht echt Klasse aus.
Muss nochmal nachfragen.
2 Stunden nur Brekkies nur unter dem Dopf und dann nochmal 15 Minuten 5 Brekkies oben für die Kruste, richtig?

 

[Hugo2375]

Hi
Sieht echt Klasse aus.
Muss nochmal nachfragen.
2 Stunden nur Brekkies nur unter dem Dopf und dann nochmal 15 Minuten 5 Brekkies oben für die Kruste, richtig?

Nein unten und oben wie gehabt ,nur 15 Min. vor Ende noch einige neu oben drauf damit noch mal richtig Hitze auf die Kruste kommt ,gutes gelingen