BOT-BBQ
Bundesgrillminister
Ok, dann liegt es an der Befeuerung, Garraumtemperatur (zu hoch?), Nacken ohne Thermometer....
Übe ein Holzfeuer zu machen, lass die Tür der SFB offen weil der Schieber zu klein ist. Holz vorwärmen.
Temperatur kontrollieren lernen. Fleisch mit Einstichthermometer kontrollieren...zB. das Backofenthermometer vom Schwedenhaus.
Schau dir Threads dazu hier an...
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/einfuehrung-in-low-slow-mit-einem-smoker.198888/
Hoffe ich konnte dir helfen
Übe ein Holzfeuer zu machen, lass die Tür der SFB offen weil der Schieber zu klein ist. Holz vorwärmen.
Temperatur kontrollieren lernen. Fleisch mit Einstichthermometer kontrollieren...zB. das Backofenthermometer vom Schwedenhaus.
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