erste Pizza am Gasgrill

[ckfu]

Das ist jetzt nichts Besonderes, aber aufgrund der Freudenschreie meiner Damen habe ich mich doch dazu entschlossen das freudige Ereignis mit Euch zu teilen.
Das Teigrezept habe ich von . Nachdem ich aber kein original italienisches Pizzamehl zur Hand hatte, habe ich ein "Experiment" gewagt. Ich habe (bin aus Österreich und wir haben andere Mehlbezeichnungen) 2/3 glattes mit 1/3 griffigen Mehl gemischt und das Ergebnis war ein wirklich leckerer Pizzateig. Fotos hab ich leider nur zwei Aber ich hoffe es macht trotzdem Gusto auf Pizza...

LG
ckfu

 

[Alex/63]

Wow ... die sehen sehr, sehr lecker aus

Pizza vom Gasgrill ... immer wieder ein Genuss und ich muss zugeben
seitdem ich Pizza auf dem Grill mache, war ich/wir bei keinem Italiener
mehr (außer natürlich: man ist Eingeladen)

 

[BurkhardK]

Sieht super aus. Welcher Grill, welcher Stein? Wie hast Du das aufgebaut?

 

[ckfu]

Ich hab einen Genesis mit einem 3cm Pizzastein (bei A..... bestellt). Den Griller hab ich ca 30min mit allen 4 Brennern vorgeheizt, war dann bei ca 320Grad am Deckel. Den Stein hab ich auf 2 Aromaschienen aufgebockt.
Die Pizzen haben dann ca 4min gebraucht bis sie schön kross waren..
Die Tomatensauce war aus einer Dose geschälte Tomaten, etwas Tomatenmark, Knoblauch und Zwiebel, mit Olivenöl angebraten und dann eine halbe Stunde einreduziert.
Ich war total positiv überrascht, wie einfach und super das im Griller funktioniert. Das wird (auch auf Wunsch meiner Mädels) jetzt sicher öfter gemacht...

LG
ckfu