Ich nehm eher Panna da Cucina dafür. Was nehmt ihr?
Ist och Sahne denk ich, oder?
meine Carbonara schaut so aus:
Capellini alla Carbonara
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Zutaten:
- Durchwachsener Speck in Würfeln
- geriebener Parmesan (~50g pp)
- 1 Ei pp
Salz + Pfeffer
- Capellini (100g pro Frau, 140g pro Mann)
Zubereitung:
Nudeln aufsetzen. Speck in Olivenöl (ich nehme selbstgemachtes Knoblauchöl) anbraten. Geriebenen Parmesan mit Ei, Salz und Pfeffer verschlagen. Kurz vor Kochende ein bisschen Nudelwasser (1-2 EL) in die Pfanne mit dem Speck geben. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben, Käse-Ei-Mischung unterrühren, servieren. Jumm.