"falsches" PL (PulledLamb)

[untierchen]

So, nun wie versprochen das zerrupfte Lamm, soll ich jetzt schon schreiben, dass es super lecker war oder erst am Ende ?

2 neuseeländische Lammkeulen ein klein wenig pariert

mit Senf bestrichen und eine Marinade aus Knoblauch, den üblichen Kräutern und Olivenöl

für 2 Tage Lamm, Marinade und Vakuum in die Tüte getan

bei meiner Schwester, in der Nähe von Stuttgart, durfte die kleine Weberkugel auch mal sinnvoll genutzt werden

als DOpfständer ist er nicht schlecht

nun hieß es Warten auf meinen Bruder aus Aachen

auf Grund des "Gemotzes" von euch beim letzten Mal, habe ich (mit Schwesterchens Hilfe) die Buns diesmal selber gemacht

ich muss "leider" zugeben, es hat sich absolut gelohnt

die Knochen konnte man so aus den Keulen ziehen

der Rest wurde gerupft (macht fast soviel Spaß wie das Essen)

tataaaa und die Fleischhalter ...

im Vordergrund steht noch eine Joghurt-Knoblauch-Minz Sauce, die hab ich auch noch 2 Tage vorher angemischt

schnell noch ein Bild bevor es zu spät ist

... (muss man nix zu schreiben oder ? )

... (dazu auch nicht)

Fazit 1: Buns selber machen lohnt sich !
Fazit 2: Esst mehr Lamm

 

[D.D.]

Wirklich alles gaaanz faaalsch gemacht

 

[untierchen]

hehe da geht die Motzerei schon wieder los @D.D.

 

[ralfdiver]

Schön geDOpft! Egal ob falsch oder echt, schmecke muss es!!

 

[D.D.]

Ich wollte mal der Erste sein
Vorallem bei dem Ergebniss muss man ja wirklich nicht lange suchen

 

[Sidney]

Wie lange hattest du denn die Keulen drin?
Ich will an Heiligabend ne Lanmkeule DOpfen, will sie aber nicht rupfen, sondern mit lecker Speckbohnen und Kartoffelgatin servieren....
Irgendwelche Tipps für mich?
Danke....

 

[untierchen]

so isses @ralfdiver

 

[untierchen]

voooorsicht @D.D.

 

[untierchen]

hallo @Sidney ich hatte sie ca. 7h im Dopf - eben bis endlich alle da waren
aber gar - um sie aufzuschneiden - ist sie natürlich schon viel viel früher , da reicht sicherlich eine Ladung Brekkies aus.
Also ca. 2,5h
Ich würde dann aber lieber mit einem Fleischthermometer arbeiten

 

[Mukimichl]

Super.... du gehörst offiziell zum Kreis meiner Helden!!

 

[untierchen]

yesssss Ziel endlich erreicht @Mukimichl

 

[hotpapa]

Ja hallo Pulled Lamb ist doch noch auf meiner Liste und wen ich sehe wie deins aussieht dann kommst ganz rauf .
Wirklich Saulecker und die Buns gut so .


Lg. Karl

 

[untierchen]

was hast du denn noch auf der Liste @hotpapa

 

[hotpapa]

BB da mein 1stes nicht ganz so war, und Pulled Pork ist im Froster sowie PC und P Truthahn und da ich Lam sehr gerne mag
Ist es oben andererseits ich mag fast alles .@untierchen

Lg. Karl

 

[smeagolomo]

Der Nachteil wenn man so etwas zubereitet: Die anderen essen einem alles weg.

 

[untierchen]

ja @hotpapa mit dem DOpf hat man so schrecklich viele Möglichkeiten

 

[untierchen]

das stimmt @smeagolomo, da muss man echt aufpassen - dafür hab ich mich beim Saufen revanchiert