Filet im Vakuumbeutel, noch haltbar?

[wizard84]

Hallo zusammen,

ich habe vor ziemlich genau 2 Wochen zum Finale ein paar argentinische Rinder-Filetsteaks gegrillt.
In der Metro hatte ich ein ganzes Filet gekauft, MHD meine ich Anfang August.

Das habe ich soweit ich Fleisch brauchte zugeschnitten, den Rest hab ich direkt wieder vakumiert und in den Kühlschrank gelegt (ca 2-4°). Nach einer Woche unfreiwilligen flachliegens ist mir das gute Stück wieder eingefallen.

Wird das noch gut sein? Würde ich sofort nach dem öffnen des Beutels merken dass es nix mehr ist oder würde sich das erst ein paar Stunden nach dem Verzehr bemerkbar machen?

Kurzum: Wie merke ich dass es nix mehr ist? schmierig? schlechter Geruch? oder was anderes?

besten Dank,
Phil

 

[silex]

Hallo Phil,

falls schlechter Geruch auftritt; also dein Nase sollte letztendlich entscheiden.

Mindesthaltbarkeitsdatum Anfang August,
einige Wochen vakumiert nassgelagert in kühlen Temperaturen.
Da sollte eigentlich nichts schiefgehen.

Gruß
Peter

 

[Dingo]

Kann mir nicht vorstellen das was nicht in Ordnung sein soll. Argentinisches oder US Roastbeef hab ich bis zu sechs Wochen vacuumiert im Kühlschrank. Und das war beim Kauf schon einige Wochen auf See.

 

[wizard84]

Vielen Dank für eure Antworten.

Das Ergebnis: alles war in Ordnung, und allen anwesenden hat's gut geschmeckt

Viele Grüße,
Phil

 

[Blau-Mann]

In ein paar Tagen wissen wir mehr...

 

[Reini33]

In ein paar Tagen wissen wir mehr...

Blödsinn !

Sowas ist lt. Haltbarkeitsdatum bis zu 5 Monate haltbar. ( Deutsch ) Das Argentinische Datum ist noch einen Monat länger. Voraugesetzt Kühlkette nicht unterbrochen und Lagerung bei 0 - + 3 Grad


Hier ein älteres Foto:

Sonst kommen gleich wieder die Besserwisser....

 

[Gast-693UG8]

Warum soll das nicht mehr gut sein ?