Das Rezept habe ich von @udoborg abgeschaut.
Die Zutaten für zwei Portionen:
225 ml Wasser
1 EL Zucker
130 g Mehl
1/2 TLBackpulver
1 Ei
2 ELButter
1 Priese Salz
Fett (reines Pflanzenfett oder Schmalz)
Zucker zum Bestreuen
Das ist ein Testlauf für den OT nächste Woche. Dort möchte ich Churros machen.
Beim Stöbern in der Bucht bin ich auf der Suche wie ich die Churros durchdrücke auf die Beeketal-Seite gestoßen. Dort bieten sie inzwischen den Wurstfüller mit einem Churros-Set an. Nach ein paar Emails und einem Telefonat habe ich dann eine Edelstahl-Scheibe bekommen.
Da das Rezept für zwei Personen berechnet ist musste ich etwas improvisieren. Bei der kleinen Menge an Teig kann ich den Wurstfüller nicht benutzen.
Ich habe zwei Plastikbecher genommen die ineinander passen.
Göga schneidet mit dem Dremel teilweise den Boden ab.
Passt.
Das Wasser wird mit dem Zucker und der Priese Salz aufgekocht. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl auf einmal in das nicht mehr kochende Wasser geben und zu einem Kloß rühren. Danach das Ei und die Butter unterrühren. Ich habe es zuerst mit dem Kochlöffel versucht und dann einfach mit der Hand fertig geknetet.
Zum Schluß muss der Teig glänzend und elastisch sein.
Einfüllen des Teiges.
Funktioniert, ist aber mühsam.
Die Ausbeute.
Im etwa 180 Grad heißem Öl.
Oben der erste Versuch, etwas dunkel geraten. Beim zweiten mal habe ich die Temperatur etwa auf 170 Grad gesenkt.
Ich bin nicht ganz zufrieden. Aber ich wollte sie auch nicht verbrennen lassen. Vielleicht lag es daran, dass ich den Teig über Nacht im Kühlschrank hatte. Da war die Teigtemperatur vielleicht einfach zu niedrig um ganz durchzubacken.
Das Beweisfoto: Eindeutig Fingerfood.
Zum Glück habe ich noch eine Woche Zeit bis zum OT. Dann kann ich noch etwas üben.
Eventuell werde ich noch etwas Vanille in den Teig geben. Und mit Zimt + Zucker bestreuen.
Meine Testesser waren begeisterter als ich selbst. Sie waren nicht schlecht, aber da ist für mich noch viel zu verbessern. Für Ratschläge bin ich offen.
Die Zutaten für zwei Portionen:
225 ml Wasser
1 EL Zucker
130 g Mehl
1/2 TLBackpulver
1 Ei
2 ELButter
1 Priese Salz
Fett (reines Pflanzenfett oder Schmalz)
Zucker zum Bestreuen
Das ist ein Testlauf für den OT nächste Woche. Dort möchte ich Churros machen.
Beim Stöbern in der Bucht bin ich auf der Suche wie ich die Churros durchdrücke auf die Beeketal-Seite gestoßen. Dort bieten sie inzwischen den Wurstfüller mit einem Churros-Set an. Nach ein paar Emails und einem Telefonat habe ich dann eine Edelstahl-Scheibe bekommen.
Da das Rezept für zwei Personen berechnet ist musste ich etwas improvisieren. Bei der kleinen Menge an Teig kann ich den Wurstfüller nicht benutzen.
Ich habe zwei Plastikbecher genommen die ineinander passen.
Göga schneidet mit dem Dremel teilweise den Boden ab.
Passt.
Zum Schluß muss der Teig glänzend und elastisch sein.
Funktioniert, ist aber mühsam.
Im etwa 180 Grad heißem Öl.
Das Beweisfoto: Eindeutig Fingerfood.
Zum Glück habe ich noch eine Woche Zeit bis zum OT. Dann kann ich noch etwas üben.
Eventuell werde ich noch etwas Vanille in den Teig geben. Und mit Zimt + Zucker bestreuen.
Meine Testesser waren begeisterter als ich selbst. Sie waren nicht schlecht, aber da ist für mich noch viel zu verbessern. Für Ratschläge bin ich offen.
Ich persönlich könnte mir eine Zugabe von Vanille gut vorstellen.
