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[Fingerfood - Wochenende] Minihaxen 2 - 1 - 0,5

Guennesack

Landesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Tachen,

Tag drei des Fingerfoodwochenendes und heute gab es Minihaxen.

Die kleinen Haxen am Vortag pariert, gewürzt und über Nacht in die Kühlung gelegt.

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Heute ging es dann los. Den Grill bei 110° eingeregelt und die Haxen indirekt drauf auf den Rost.

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Zwei Stunden später die Haxen in die mit Apfelsaft gefüllte Schwedenschale. Temperatur rauf auf 130°C und die Haxen 1 Stunden dämpfen.

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Anschließend die Minihaxen wieder indirekt und mit BBQ Soße einpinseln.

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Nach einer halben Stunde sind sie endlich fertig.

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Und hier das obligatorische Tellerbild. Messer und Gabel habe ich nur für den Salat gebraucht. Die Haxen waren super zart und komplett fotb.

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Moin Guennesack,

Sauber, sauber ... :thumb2: Bin gespannt, ob ich die hier auch bekomme, dann werde ich die mal nachbauen

Gruß,
Norbert :prost:
 
Mhhh!

Das gefällt mir, davon hätte ich auch gerne eine Mini Haxe!
 
Die kleine Haxe hat ja einen "Griff" dran ... also von dem her absolut Fingerfoodkonform ;)
Sehr lecker, würde mir jetzt auch schmecken :thumb1:
 
Moin Guennesack,

da hätte ich auch gern eine Minihaxe genommen
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:prost:
 

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Top. Da ich jetzt Urlaub habe...wird nachgebaut.

Gruß
Jürgen
 
Hänge noch 3 Tage in Waldmünster fest.
Aber dann...

Gruß
Jürgen

Sorry, Waldmünchen
 
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