Flanksteak mit Fächerkartoffeln

[deka]

Hallo zusammen,

und weiter geht es mit Teil zwei (Teil eins) meiner Urlaubswoche Grillereien. Heute nichts Kompliziertes. Einfach ein Flanksteak (wollte ich schon immer mal machen) vom Nappi.

Ich weiß, ihr wollt Bilder:

Das Ausgangsmaterial stammt von Kreutzers(.eu) in Regensburg. Lieferung erfolgt innerhalb von einem Tag per UPS .

Als Beilage gibt es Fächerkartoffeln (40 Minuten bei 200°C dann 15 Minuten bei 250°C Umluft).

Das Grillen selbst habe ich irgendwie vergessen zu dokumentieren allerdings war hier wirklich keine Hexerei dabei. Heute ganz ohne Kerntemperatur Messung bei 230°C Deckelthermometer je 2 Minuten pro Seite.

Ich hoffe die Tellerbilder gefallen trotzdem.

Fazit: Tolles Fleisch. Würde ich geschmacklich jedem Filet vorziehen. Für das schnelle Feierabendsteak wird das definitiv wiederholt.

Viele Grüße,

deka

 

[silex]

Klasse.

Gruß
Peter

 

[chili-sten]

Moin deka,

sieht toll aus

 

[onkel4711]

Fleisch 1a und die Fächerkartoffeln muss ich auch unbedingt probieren!

 

[thle]

Das schaut mehr als lecker aus

 

[Bruco]

Klasse

 

[AyatollahRodriguez]

Sauber! Schöner Gargrad und: Flank geht immer!

 

[Bär]

'Vorredner' haben es schon erwähnt: Da sind 1A Bilder dabei!

 

[Hualan]

Super gemacht toller Gargrad, einfach zum reinbeißen

 

[Nobster]

Moin Deka,

so ein gut gegrilltes Flank könnte ich jeden Tag essen. Sauber!

Gruß,
Norbert

 

[animalchin]

Mmmmmmh, Flanksteak - Leck0r!

 

[Gifti]

Flank und Fächerkartoffeln sind ne super Kombi! Schön vergrillt.

Gruß Marc

 

[Huschdegutsel]

ich glaube auf den Begriff "saftiges Steak" hast du nun das Urheberrecht..wahnsinn

 

[Spätzünder]

Ein schöner Beitrag, ein klasse Essen

Glück Auf

 

[GON]

Hallo sieht sehr lecker aus;

gibts irgenwo eine Bastelanleitung für die Kartoffeln?
Was wird da in die Spalten gesteckt? Speck?
Wüsste gern wie das geht.......

Gruß

Der GON

 

[deka]

Hallo sieht sehr lecker aus;

gibts irgenwo eine Bastelanleitung für die Kartoffeln?
Was wird da in die Spalten gesteckt? Speck?
Wüsste gern wie das geht.......

Gruß

Der GON

Hallo GON,

die Fächerkartoffeln sind super einfach. So habe ich es gemacht mit dem Ergebnis oben:

• Festkochende Kartoffeln.
• Die rohen Kartoffeln gleichmäßig einschneiden (es hilft die Kartoffeln z.B. zwischen zwei Holzlöffel oder gleichhohe Schneidebrettchen zu legen _O_ ).
• In die Einschnitte kommt nur weißer Speck / Lardo.
  
• Kartoffeln in einem Bräter 40 Minuten bei 200°C Umluft in den Backofen. Zum Schluss die Hitze erhöhen (ca. 15 Minuten bei 250°C Umluft).
• Alternativ kann man sie natürlich auch indirekt bei selbigen Temperaturen in den Grill packen.

Viele Grüße,
deka

 

[GON]

Dankeschön

 

[GrillAir23]

Sieht echt klasse aus....könnte ich jetzt direkt so essen