Flat Iron mit Kartoffelrisotto

[RoliAmGrill]

Schaut sehr lecker aus!

 

[docsnyder]

Hast du ein Rezept dafür?

Gibt es für das Risotto auch ein Rezept?

Also eigentlich war das frei frei Schnauze:

- festkochende Kartoffeln und Zwiebeln in Stifte schneiden und in Olivenöl anschwenken
- salzen und pfeffern
- mit Weißwein ablöschen
- im abwechselnden Takt Brühe und weißwein (In Summe würde ich sagen ~ 1 Liter) zufügen und immer wieder rühren
- kurz bevor die Kartoffeln durch sind Sahne zufügen 2* 100ml
- Safran dazu und das ganze einreduzieren lassen
- zum Schluss ca 50gr Parmesan und bspw. gehackten Salbei, Basilikum etc. unterheben

 

[smokinggallier]

Ok, danke. Wird morgen ausprobiert. Fürs Verhältnis: weißt du noch ungefähr wievele Kartoffeln du hattest?

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[Spätzünder]

Super
Das Kartoffelrisotto ist einfach nur genial und auch schon abgelegt! Das Steak mit der Kruste... klasse, toller Gargrad
Schöne Fotos, sehr ansprechend angerichtet...

Glück Auf

 

[docsnyder]

Ok, danke. Wird morgen ausprobiert. Fürs Verhältnis: weißt du noch ungefähr wievele Kartoffeln du hattest?

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ca 1kg

 

[MarkFju]

Super gemacht. Schaut sehr ansprechend aus.
Muss ich mich auch mal daran wagen.
Danke fürs Kartoffelrisotto, das werd ich auf alle Fälle nachbauen. Tolle Idee

 

[duckenfeld]

Kartoffelrisotto. Das ist echt klasse und wird gemerkt!
Dein Fleisch sieht natürlich auch sehr gut aus.

 

[AyatollahRodriguez]

Sehr lecker sieht das aus Michael.
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[holledauerin]

Ich habe heute das Risotto nachgemacht, DANKE für diese Anregung, es schmeckte uns sehr sehr gut.
Ich hatte sehr speckige Kartoffeln und das brauchte 1 Std. - bis es gar war, hab selbstgemachte Gemüsebrühe genommen, im Verhältnis zum Weisswein ca. 2/3 zu 1/3.
Mach ich sicher wieder, war toll. Hab noch Reste, die werde ich morgen mal versuchen auszubraten,wie ein Rösti..

So hats ausgeschaut