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[Fleisch-am Stück-Wochenende] Entenbrust, Fächerkartoffel und Bohnen vom HHH
- Ersteller Dodge
- Erstellt am
HHH = HolzHeizHerd
.....gleich geht's los 
den Ofen bin ich dir neidisch!
OP
OP
....lekker war's ! 
...in die kalte Scholl....
.....nach wenigen Minuten.....wahnsinn was da an Fett kommt !
Die Ente war butterzart...die Bohnen richtig lekker mit dem Knofel....die Fächerkartoffeln sind ein Hingukker und auch fein, waren aber teilweise etwas "hart"....oder trocken....ev. zu lange im Ofen....ich muss die nächtes mal etwas abdecken.
Achja: Steinpilzbutter fetzt !
...in die kalte Scholl....
.....nach wenigen Minuten.....wahnsinn was da an Fett kommt !
Die Ente war butterzart...die Bohnen richtig lekker mit dem Knofel....die Fächerkartoffeln sind ein Hingukker und auch fein, waren aber teilweise etwas "hart"....oder trocken....ev. zu lange im Ofen....ich muss die nächtes mal etwas abdecken.
Achja: Steinpilzbutter fetzt !
Anhänge
Perfekt zubereitet und in Szene gesetzt. Wie immer also.
:daumenhoch:
:daumenhoch:
Servus Volker
Is wieder so richtig gelungen
Da hätte ich nicht nein gesagt
Gruß Franz
Is wieder so richtig gelungen
Da hätte ich nicht nein gesagt
Gruß Franz
Mir knurrt der Magen.. 
Sieht gut aus und der Garpunkt der Ente ist perfekt.
Blöd dass es hier bei mir noch dauert bis es fertig ist.
Beste Grüße,
Dirk
Sieht gut aus und der Garpunkt der Ente ist perfekt.
Blöd dass es hier bei mir noch dauert bis es fertig ist.
Beste Grüße,
Dirk
hallo Volker,
wieder mal ein Spitzen-Beitrag (so wie von Dir gewohnt).
Die Fächer-Kartoffeln sind für mich auch immer eine Herausforderung! Gerne wäre ich mit am Tisch gesessen.
Notitz an mich :
Mal wieder Entenbrust machen !!
wieder mal ein Spitzen-Beitrag (so wie von Dir gewohnt).
Die Fächer-Kartoffeln sind für mich auch immer eine Herausforderung! Gerne wäre ich mit am Tisch gesessen.
Notitz an mich :
Mal wieder Entenbrust machen !!
Volker da läuft einem echt das Wasser im Mund zusammen. Das schaut wahnsinnig lecker aus!
Bevor wir uns das nächste Mal sehen meld ich mich mal weit im Voraus und geb ne Steinpilzbutterbestellung ab.
Irgendwie komm ich nie nach WÜ in die Innenstadt wenn die Geschäfte aufhaben und bei uns hab ich die noch nie gesehen.
Gruß Baschdi
Bevor wir uns das nächste Mal sehen meld ich mich mal weit im Voraus und geb ne Steinpilzbutterbestellung ab.
Irgendwie komm ich nie nach WÜ in die Innenstadt wenn die Geschäfte aufhaben und bei uns hab ich die noch nie gesehen.
Gruß Baschdi
Moin Dodge,
das sieht sehr gelungen aus :top:
Da hätte ich gerne eine Portion gehabt :happa:
das sieht sehr gelungen aus :top:
Da hätte ich gerne eine Portion gehabt :happa:
Also fototechnisch (natürlich auch kochtechnisch) bist du echt ganz vorne dabei...
Ein kleiner Tipp für die Ente: Superknusprig wird die Haut, wenn du nach dem garziehen im BO die Ente noch einmal in die kalte Pfanne legst (wie du auch beim ersten Schritt gemacht hast) und aufdrehst. Dann tritt nochmal etwas - aber viel weniger - Fett aus, was zu einer genialen Kruste führt!
Ein kleiner Tipp für die Ente: Superknusprig wird die Haut, wenn du nach dem garziehen im BO die Ente noch einmal in die kalte Pfanne legst (wie du auch beim ersten Schritt gemacht hast) und aufdrehst. Dann tritt nochmal etwas - aber viel weniger - Fett aus, was zu einer genialen Kruste führt!
Sieht verdammt gut aus. 
krumpi01
Grillkaiser
Wahnsinn..... perfekt !!!!
Volker, das sieht mal wieder mega lecker aus!
Und um den Herd / Ofen beneide auch ich Dich. Klasse!
Viele Grüße, Patrick
Und um den Herd / Ofen beneide auch ich Dich. Klasse!
Viele Grüße, Patrick
Moin Dodge,
komme gerade aus dem Keller...keine Ente mehr im Froster.
Das muss ich nachbauen auch ohne diesen Ofen.
Gruß
Tom
komme gerade aus dem Keller...keine Ente mehr im Froster.
Das muss ich nachbauen auch ohne diesen Ofen.
Gruß
Tom
Astrein. Das wird ich einmal nachbauen. Auch im HHH.
Ich habe immer meine Bedenken bei Fertigprodukten wie der Steinpilzbutter...
Der Rest sieht aber echt verdammt gut aus! Eine Portion zu mir bitte!
Der Rest sieht aber echt verdammt gut aus! Eine Portion zu mir bitte!
Sehr schöne Ente. Das sieht echt toll aus
Prima,
wenn etwas unter die Kathegorie "Augenschmaus"
fällt, dann ist das dieser Report!
:happa:
Da wär' jeder gern bei Dir zu Tische gewesen!
Servus
::Flagge::
wenn etwas unter die Kathegorie "Augenschmaus"
fällt, dann ist das dieser Report!
:happa:
Da wär' jeder gern bei Dir zu Tische gewesen!
Servus
::Flagge::
Da wär ich auch gerne mit am tisch gesessen, keine Frage.
Schöner Beitrag
Schöner Beitrag