[GA-Männerabend] - DA Oma Kuh

[obstfreund]

Grüß' Euch!

Der Regen hat endlich nachgelassen, GöGa hat Weihnachtsfeier und ich habe tierisch Hunger.
Beste Voraussetzungen für einen Männerabend mit dem Go Anywhere.

Bei meinem letzten Besuch bei DER LUDWIG ist mir eine ältere Dame ins Auge gesprungen, die nach kurzer Überlegung ihren Platz in meinem Einkaufskorb eingenommen hat. Die Rede ist von der Dry Aged OMA KUH.
Aber seht selbst:

Ein 420gr dry aged Ribeye von der Alten Kuh. Der Duft ist einfach unbeschreiblich!

Na dann mal los. Heute kommen zum ersten mal GreekFire Kohlen zum Einsatz.

In der Zwischenzeit habe ich das Ribeye nur mit etwas Murray River Salz gewürzt und weiter bei Zimmertemperatur liegen lassen.

Am liebsten würde ich sofort reinbeißen
Die Kohlen sind mittlerweile startklar:

Eine Affenhitze und kein Qualm beim Anzünden

Erstmal ein Zwischenbier...

Und los gehts:

Danach ging es in den indirekten Bereich und bei 54 Grad KT habe ich die alte Lady aus der Hitze befreit.

Nach ein paar Minuten Ruhe - ist ja nicht die Jüngste - wurde sie mundgerecht angeschnitten:

Dazu gab es der Jahreszeit entsprechend:

Gewürzt habe ich sehr wenig (ein paar Salzflocken und etwas 9-Pfeffer-Symphonie), da das Fleisch einen fantastischen Eigengeschmack hatte und ich ihn nicht verfälschen wollte.
Mehr Tellerbilder gibt es leider nicht. Ich war so sehr mit dem Essen beschäftigt, dass ich schlichtweg die Fotos vergessen habe.

Was soll ich sagen: ich bin restlos begeistert, pappsatt und kann dieses leckere Stück einfach jedem empfehlen, der sich hin und wieder mal etwas Besonderes gönnen möchte.
Bei mir gab es die Oma Kuh sicher nicht zum letzten Mal!

Viele Grüße und noch einen schönen Abend,
Christian

 

[Grillzauber]

Alter Schwede ... klasse Ergebnis

Da brauche ich ja vielleicht gar keinen Zweitgrill?

 

[obstfreund]

Mist, fast hätte ich etwas vergessen: kein [GA-Männerabend] ohne meine drei Freundinnen (damit meine ich nicht die Kerzen [emoji23]) :

Prost [emoji12]

 

[obstfreund]

Alter Schwede ... klasse Ergebnis

Da brauche ich ja vielleicht gar keinen Zweitgrill?

Danke für die Blumen.

Und das mit dem Zweitgrill dachte ich auch vor ein paar Jahren

 

[r2d2]

Also ganz ehrlich: Das ist jetzt fast wie Folter für mich. Geile Bilder und ich hab Hunger.

Die alte Kuh steht bei mir auch demnächst an

Klasse!

 

[Viehhändler]

Das Fleisch ist echt der hammer.
Da hätte ich jetzt auch hunger drauf.
Hattest du noch ne Beilage dazu oder war Fleisch dein Gemüse ?

 

[obstfreund]

Hattest du noch ne Beilage dazu oder war Fleisch dein Gemüse ?

Ich habe mich nur auf das Wesentliche beschränkt:

[emoji482] + [emoji202] = [emoji486][emoji106] [emoji16]

 

[Gast-bwrStw]

Gefällt mir... Ich mag auch nen Happen haben... Wooo darf ich vorbei kommen?!

Klasse

grüssle

 

[ralfdiver]

Klasse Bilder und ein tolles Ergebnis. Die "Alte Kuh" ist würdig verarbeitet worden!

 

[Spätzünder]

Kann mich hier nur anschließen, tolle Bilder von tpollem Fleisch! Super zubereitet mit einem schönen Gargrad...

kein ohne meine drei Freundinnen

... Grappa! ok... und dann??? Steak und Bier?

Glück Auf

 

[obstfreund]

... Grappa! ok... und dann??? Steak und Bier?

Glück Auf

Gemeint hab ich die drei Nonino Schwestern

 

[Spätzünder]

Gemeint hab ich die drei Nonino Schwestern

Du kippst Dir alleine 3 Grappa hinter die Binde...? Alleine??? Das macht doch einsam...
Wenn nochmal so ein Abend bei Dir ansteht, sag Bescheid... ich opfer mich und leiste Dir beim Essen und bei Deinen Nonio-Schwestern Gesellschaft ...und helfe natürlich bei deren Vernichtung

Glück Auf

 

[Heylander]

Sehr schön! Wie alt war den die Oma Kuh beim Zeitpunkt des Schlachtens?

Gruß
Carsten

 

[Traekulgriller]

Sieht richtig Gut aus !



Gruß Matthias

 

[obstfreund]

Du kippst Dir alleine 3 Grappa hinter die Binde...? Alleine??? Das macht doch einsam...
Wenn nochmal so ein Abend bei Dir ansteht, sag Bescheid... ich opfer mich und leiste Dir beim Essen und bei Deinen Nonio-Schwestern Gesellschaft ...und helfe natürlich bei deren Vernichtung

Glück Auf

Nee, es war nur einer.
Die 3 Schwestern schmeißen den Laden mit ihren Eltern. [emoji6]

 

[obstfreund]

Sehr schön! Wie alt war den die Oma Kuh beim Zeitpunkt des Schlachtens?

Gruß
Carsten

Ich muss Zuhause nochmal auf die Packung schauen, glaube aber irgendwas zwischen 6-8 Jahren.

 

[Schneemann]

Und führe mich nicht in Versuchung. Wir haben auch noch zwei schöne Ribeyes, wenn auch nicht Dry Aged, im Froster liegen. Ich hatte eigentlich mit dem Gedanken gespielt, sie gleich rauszuholen. Und dieses Gedankenspiel konkretisiert sich gerade. Grappa habe ich auch noch Einzig der GA fehlt mir noch, aber der steht auf der Shopping-Liste für 2015.

 

[obstfreund]

Und führe mich nicht in Versuchung. Wir haben auch noch zwei schöne Ribeyes, wenn auch nicht Dry Aged, im Froster liegen. Ich hatte eigentlich mit dem Gedanken gespielt, sie gleich rauszuholen. Und dieses Gedankenspiel konkretisiert sich gerade. Grappa habe ich auch noch Einzig der GA fehlt mir noch, aber der steht auf der Shopping-Liste für 2015.

"G"anz "A"ehrlich: das ist mein meistgenutzter Grill seit 4 Jahren! Klare Kaufempfehlung

 

[Peter]

Tolle Sache Christian,
Hast Du im GA weiter auf KT gezogen? War es da auch in der indirekten Zone nicht zu warm?

Sorry bzgl der Frage, aber ich brauch noch ein wenig Input für mein neues Spielzeug

 

[obstfreund]

Hallo Peter,
ich habe das Steak im GA ganz rechts dann auf 54 Grad C gezogen. Das mache ich immer so und klappt wunderbar.