Geburtstagsburger für WuKi

[FrankST]

Hallo zusammen,
nachdem Jana gestern ihren 14. Geburtstag feierte und sich zum Essen Burger gewünscht hatte, hatten wir letzte Woche in der Metro 4 kg US Nacken mitgenommen, den ich durch den Wolf gejagt, Patties geformt und eingefroren habe. Die Patties hatten ca. 150g Rohgewicht und bekamen als Begleitung Salat, geschmorte Zwiebeln, Tomaten aus dem Garten, Bacon Jam, Salat, eingelegte Jalapenos, Bacon sowie Gurkenrelish und diverse Saucen zur Seite gestellt. Die Buns waren ebenfalls aus der Metro.

Zuerst mal den Nacken wolfen.....

Ein bild der eingeschweißten Patties kommt weiter unten...
Am Nachmittag dann die Zwiebeln angeschmort...

und die Sportgeräte vorbereitet...

Mal mit KoKoKo - an der Menge muss ich noch arbeiten...das war deutlich zu viel ....

Der Bacon wird auch langsam...

Bei der Hitze braucht's natürlich auch ein isotonisches Getränk während der Bacon im Topf warm gehalten wird...

Gleich geht's los...

Patties befreien und auf geht's...

Das Branding schaut schonmal gut aus...

die Beilagen stehen auch parat...

und los geht's - Die Burger im Baconfett nochmal kurz anbraten und ...

...auf Wunsch mit Käse belegen...

Das wird meiner...

das Bild ist für euch - lasst's euch schmecken.

Wie schon des öfteren erwähnt: Burger gehen immer. Jana hat's geschmeckt und auch die Gäste waren sehr angetan. Das selber Wolfen hat sich gelohnt - war ein Super-Fleisch, auch wenn das Preis/Leistungsverhältnis hier nicht in die Waage geworfen werden darf.

Fazit: Jederzeit wieder !!!

Gruss,
Frank

 

[pefra]

wer hätte da nicht gerne Geburtstag

Burger rulez

 

[fleischbräuner]

Burger gehen immer

 

[grumic81]

Hallo,

schöne Burger, hätte ich jetzt auch gern

Gruss Mike

 

[daiyama]

Lekka!

Eine Frage, da ich demnächst auch selber wolfen und die Pattys im Vaccum einfrieren möchte.
Kann man die Pattys direkt vakuumieren, oder verformen die sich dann beim Vakuum ziehen?

 

[chili-sten]

Moin Frank,

schön geburgert

 

[Metallschwein]

die schauen super aus, mann mann mann ich will jetzt auch Geburtstag haben

 

[grumic81]

Lekka!

Eine Frage, da ich demnächst auch selber wolfen und die Pattys im Vaccum einfrieren möchte.
Kann man die Pattys direkt vakuumieren, oder verformen die sich dann beim Vakuum ziehen?

Hallo,

ich lasse sie vor dem vakumieren kurz vorfrieren

Gruss Mike

 

[Laborteufel]

Schaut wirklich gut aus und lädt zum Burger Essen ein. Mal eine Frage zu den Buns aus der Metro: Bist du damit zufrieden? Wir hatten das letzte Mal wieder auf einer Feier bei Freunden diese XL Buns von Kaufland glaube ich und die sind fast komplett zerbröselt. Sind die aus der Metro besser?

Viele Grüße
Kerstin

 

[Hot Iron]

Lecker !
Da wäre ich auch gern geladen gewesen.

 

[Hualan]

Prima Burger . Könntest Du eigentlich auch zu meinem Geburtstag machen, gelle !?

 

[Bruco]

Die Burger schauen ja super lecker aus
Und dann noch ein Weiherer Urstöffla dazu ... perfekt

 

[crazy Mann]

Die Burger sehen mega lecker aus, klasse vergrillt!

Was für einen Feischwolf benutzt Du und wie bist Du damit zufrieden?
Grüße, Thomas

 

[StefanLausL]

Sehr schöne Bilder !

Auch Dein "Erfrischungsgetränk" gefällt mir sehr gut !

 

[Big_73]

Klasse Burger hast du mal wieder gezaubert, Frank. Einzig die Buns....

Trotzdem hätte ich mich gerne mit an den Tisch gesetzt.

Gruss
Alexis

P.S.: Das ich auch bald Geburtstag habe, hatte ich glaub ich kürzlich schon erwähnt.....

 

[zaubervati]

Hallo Frank!

Goile Burger-Vorstellung
In gut einem Monat hätt' ich auch Geburtstag!

... und vergiss nicht die Jana von uns allen - besonders von Leni & Sepperl - zu grüßen und ihr alles Gute zum Burzeltag ausrichten!

 

[Andi002]

Hallo Frank,

tolle Burgeraktion!
Von mir natürlich auch alles Gute für deine Tochter!

Andi

 

[PuMod]

Hallo Frank,

Warum lese ich eigentlich hier morgens? Das ist doch Folter in Reinform. Burger. Uahhh!!! Das geht immer.

Glückwunsch auch von Sandra und mir.

Gruß
Pu.

 

[FrankST]

Eine Frage, da ich demnächst auch selber wolfen und die Pattys im Vaccum einfrieren möchte.
Kann man die Pattys direkt vakuumieren, oder verformen die sich dann beim Vakuum ziehen?

Die hatten sich gar nicht verzogen - ich habe beim einschweißen die "Pulse"-Funktion verwendet und verschweißt bevor der Druck zu groß wurde.

Was für einen Feischwolf benutzt Du und wie bist Du damit zufrieden?
Grüße, Thomas

Wir haben den Kenwood MG 510. Bisher bin ich sehr zufrieden damit.
Für die Mengen, die wir wolfen, ist er total ausreichend und wenn's mal mehr wird, mach ich's auf Etappen.

Schaut wirklich gut aus und lädt zum Burger Essen ein. Mal eine Frage zu den Buns aus der Metro: Bist du damit zufrieden? Wir hatten das letzte Mal wieder auf einer Feier bei Freunden diese XL Buns von Kaufland glaube ich und die sind fast komplett zerbröselt. Sind die aus der Metro besser?

Die Buns waren super- haben nicht mehr gebröselt als notwendig und waren auch von der Größe sehr angenehm.

Gruss,
Frank

 

[FrankST]

@Alle Geburtstagskinder in Spe: Wenn wir's nächstes Jahr in die Schlucht schaffen, bekommt ihr einen NachGeburtstagsBurger von mir - Versprochen !!!

Gruss,
Frank