GeburtstagsversmokerDOpfung

[FrankST]

Hallo zusammen,
anlässlich meines Geburtstages gestern und dem unserer Jüngsten heute, gibt's morgen eine kleine Feier im engsten Freundeskreis.
Hierür sind soeben 2 Nacken für PP in den Smoker gewandert.
Morgen werden dann noch Mafiazwiebeln und Schichtfleisch vorbereitet.
Dazu gibts den genialen Krautsalat aus dem Buch "Grillen wie die Weltmeister".
Die Sauce für's PP mache ich morgen noch, den Krautsalat habe ich vorhin noch zusammengeschnippelt und gemischt.

Morgen oder am Sonntag (je nach Verfassung) geht's dann weiter.

Gruss,
Frank

 

[ch.hot]

Glückwunsch an beide Geburtstagskinder!

mfg
Christian

 

[DerHoss]

Glückwunsch und zeig mal her!!!!

 

[VA-Griller]

Herzlichen Glückwunsch an euch zwei und viel Gesundheit wünsch ich euch
Da bin ich ja mal auf Bilder gespannt

 

[Hot Iron]

Alles Gute an beide Geburtstagskinder.
Jetzt bin ich mal auf Mafiazwiebeln gespannt.

 

[nstyles]

Glückwunsch für beide Geburtstagskinder und viel Erfolg bei der geplanten bzw. begonnenen Vergrillung.

 

[Z25]

Glückwunsch!

 

[Mesadi]

Glückwunsch!
Wann und wo soll ich erscheinen?

 

[FrankST]

So, das Event ist gelaufen und war sehr schön - auch wenn der Samstag an sich mit vorbereiten, umräumen und aufbauen doch noch ziemlich stressig war...
Nach dem die Nacken am 23.01 um 23:00 den Weg auf den Smoker fanden, war der erste um 14:37 Uhr schön pünktlich bei 93°C KT. Da es um ca. 18:30 Essen geben sollte, und sich der zweite Nacken ab ca. 16:30 beharrlich weigerte die 90°C zu überschreiten habe ich ihn um 18:00 vom Smoker genommen.
Die fehlenden 3°C haben weder dem Geschmack noch der Zartheit oder Saftigkeit des Fleisches Abbruch getan.
Die Mafiazwiebeln sowie das Schichtfleisch waren pünktlich fertig und alle Gerichte kamen sehr gut bei den Gästen an.
Kerstin hat zum Nachtisch noch ein Orangen-Pannacotta gemacht welches das bisher absolut beste Pannacotta aus ihrer Hand war !!!
Leider habe ich nur ein paar Handyfotos und auch nicht von allen Schritten oder Speisen - bitte seht es mir nach.
Als Beilage gab's dann noch Kartoffelsalat, Grünen Salat und Baguette.

Mitten in den Vorbereitungen stand auf einmal unsere Lieblingsnachbarin an der Türe und hat und Honigplätzchen aus Dorne aus dem "Game of Thrones-Kochbuch" präsentiert.
Die waren Superlecker und müssen auf jeden Fall mal nachgemacht werden, vor allem da ich das Buch ebenfalls zum Geburtstag bekam

Frühstück: Toffifee-Torte

Der erste Nacken mit MD in Folie

und der zweite

Nachts ohne Blitz zu fotografieren ist gar nicht so einfach...

Sauce für den Krautsalat - der wird jedesma besonders gelobt....

Nochmal gepudert bevor's in den Pit geht

Kann losgehen - nicht wundern, ich habe nur einen Fühler für die GT verwendet

die Honigplätzchen aus Doren

Schichtfleisch ist auch fertig - diesmal ohne Bacon als "Deckel"

Der Kartoffelsalat harrt des Dressings

Hhmm, was war das jetzt wieder.....?
Ach ja - die Zutaten für die Souch Carolina Mustard Sauce.....

Na, wenn das nix wird.....

Nr. 1 ist fertig

und noch ein Tellerbild bevor ich's vergesse.....

Auch die Zwiebeln wurden abgelichtet

Die Zwiebeln waren im 12" DO, das Schichtfleisch im 16"er.

Fazit: Alles bestens - Alle Gäste satt und zufrieden.
PP kommt immer wieder gut an, besonders bei Leuten, die's nicht kennen.
Wer's schon kennt, nimmt's gerne wieder

In diesem Sinne wünsche ich euch eine schöne Arbeitswoche mit ausreichend Freizeit um eurem heißen Hobby zu frönen.

Gruss,
Frank

 

[nstyles]

Na, das sieht ja mal nach einer gelungenen Geburtstagsvergrillung aus. Nochmals Glückwunsch zum Essen und zum Geburtstag.

 

[Mrhog]

Saubere Arbeit!

 

[Wyvern]

Gut gemacht. Nachträglich auch noch alles Gute für Eure Jüngste

 

[Unalu]

Sehr schön, da wär ich doch gerne Gast gewesen.

 

[Siegerlandgriller]

Schön schwarz
Schön saftig
Schön gemacht aumen hoch:

:GRUSS TIMO:

 

[Platschi]

So hätte ich auch gerne eine Geburi Party. Good Job

 

[zaubervati]

Tolle Party !!![emoji111][emoji112][emoji324]

....von auswärts, daher hoppatatschig...