[Geflügel, alles was Federn hat] Wildenten in Popetown

[waldwuser]

Unser Heutiger Beitrag zum ThemenSonntag:

Inspiriert by Dodgeman: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fasan.100805/ nur statt Fasan:

Wildenten mit Cranberrie Sosse. dazu Kartoffelknödel und Salat.

Die Mädels sind schon klein. Ich bekam sie von meinen JmV für 3,50 das Stück. i.O. finde ich.

Gemüse für die Sosse:

Cranberries:

PEKA Unterteil angeheizt und Speck ausgelassen:

Speck raus, Mädels rein:

Enten raus, Vegies rein

Rotwein, Wildfond aus dem Glas und Cranberries dazu:

Die Wilden Enten auch wieder rinn in de Topp

Deckel mit Kohlen voll geladen und zu den Pott

Zwischstand nach ca. 45 min:

Bisschen abschmecken:

Zwischenbild nach 1,5 std.

Leider hatte ich keine getrockneten Steinpilze, sonder nur noch selbst gesammelte Reherl (Pfifferlinge), die ich Portionsweise eingefroren habe. Mit Zwiebel kurz angebraten:

Die zwei Damen warten auf Ihren Grossen Einsatz:

Die Gemüse Pampe püriert, und mit einwenig Sahne verfeiert:

Tellerbild:

Was für ein Riesen-Schenkel

Geschmacklich, ist Wildente nicht so mein Ding, kann man mal wieder machen, hat mich aber nicht von Hocker gehauen. Das Rezept von Dodgeman mit den Cranberries in der Sosse oberhammer lecker.

So und nun geh ich Themensonntag Bilder guggen.

Gruß Steffe

 

[Admin]

Boah, sowas kiegt man selten. Hatte ich leider noch nie.

 

[steffmartl]

steffe hättest was gsagt....
i wär gekommen,
sowas steht bei mir oben auf der Liste
(JmV war trotz meiner Flinte noch nicht erfolgreich,
ist ja klar der sitzt lieber bei mir am Grill...)

schaut super aus!

gruas da stefan

 

[Mrhog]

Ich mag den Geschmack von Wildente.

Danke für die Idee.

 

[Dodge]

......fein ! Sieht doch sehr gelungen aus.....Wildente ist halt a weng grenzwertig.....nicht Jedermann's Sache, aber Deine schaut klasse aus !

 

[HECKE]

auch wenn's nicht ganz so geschmeckt hat, wie ihr's euch vorgestellt habt --> aussehen tut's vorzüglich

 

[Gast-a8b3lM]

hui, jetzt hat mich aber einer neugierig gemacht... muss mal bei meinen jägern eine wildente bestellen, um mitreden zu können... dein ergebnis kann sich aber doch sehen lassen, steffe!

 

[SmoKing]

Servus,

also ich finde Wildente ebenfalls genial.
...und ich schließe mich den anderen an, es schaut sehr lecker aus. Eine Sauce mit Cranberries muß ich auch mal testen!

Viele Grüße vom
SmoKing

 

[taigawutz]

Steffe, das sieht megalecker aus.
Wildente schmeckt mir sehr gut, bin ein dankbarer Abnehmer meines JmV´s...

 

[waldwuserin]

Mia hams super gschmeckt. Hast schon gut gemacht.
Derfst wieder machen

Ivonne

 

[Mag]

Sieht wirklich sehr geil aus das Ergebnis - mir geht es bei vielen Wildprodukten so das ich steiler auf die Sauce geh als auf das Fleisch

 

[master-sir-buana]

Super, Wildenten muss ich auch noch machen im O:

 

[siggi_2]

Ich liebe Wildenten,
bei mir werden sie mit Spechscheiben umwickelt.
Aber das sieht wirklich gelungen aus.

Gruss Siggi 2

 

[gategirl]

Schaut lecker aus - ich hoffe Du hattest nicht so viel Schrot in der Ente wie wir bei unserer letzten

Viele Grüße
Moni

 

[DonGeilo]

Das sieht verdammt lecker aus. Schade, dass es dich nicht so ganz überzeugen konnte.

 

[waldwuser]

@Moni:

überraschender Weise gar nix. Kein Schrot in den Vögeln.

Gruss Steffe

 

[Serial Griller]

Wildente, was für eine Delikatesse.

Und frische Cranberries dazu, da hätt ich gerne mal probiert.

 

[lalelu2008]

Wildente durfte ich noch nicht probieren, aber die beiden kleinen, zarten Mädels haben toll ausgesehen.

lg
lalelu2008

 

[cyper_griller]

Wildente hatte ich auch noch nie.

Das sieht sehr gut aus, und die Soße mit Cranberries klingt auch extrem lecker. Steht auf meine DO-to-do Liste.

 

[waldwuser]

Ich glaube ich muss mal was klar stellen. Die Wildenten waren superzart und butterweich. das bißchen wenige Schenkelfleisch war mit das beste was ich je an Geflügel gegessen habe. Nur der leichte, an Leber erinnernde Geschmack, hat mich einwenig gestört. Wenn mein JmV, mir mal wieder frische Wildenten anbietet, nemme ich die ohne zu zögern. Ist allerdings geschmacklich was anderes als die gemeine Hausente. Das nächste Mal werde ich die Wildenten mit Buttermilch und Rotwein einlegen, bevor sie in die PEKA bzw. Dutchoven wandern.

Gruss

Steffe