Gestern gab es mal wieder Spießbraten vom Gasi.
Pilze in Scheiben schneiden.
Kammfleisch mit 2,4 kg.
Mit T- Schnitt einschneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Zwiebel anschwitzen.
Pilze dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit mittelscharfen Senf bestreichen.
Dann mit Bacon auslegen.
Pilze dazugeben.
Dann ab ins Netz.
Mit Fuchs Spießbratengewürz einreiben.
Und ab auf den Grill.
Nach einer halben Stunde ist der Zeiger noch im Niemandsland.
Erst mal was für das Wohlbefinden tun.
Nach einer Stunde KT 72 Grad
Nach 2 Stunden wurde die gewünschte KT mit 83 Grad erreicht.
Vor dem Anschnitt.
Anschnittbild.
Tellerbild.
Geschmacklich sehr gut und super zart.
Gruß Siggi 2
