[Gefülltes-We] Heute mal zu Gast in Italien, Calzone!

[Mr.chipotle]

Ciao!

Heute gab es Pizza für alle und mir war nach einer Calzone!

Den Pizza Teig habe ich nach diesem Rezept gemacht
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Pizzateig-lange-Fuehrung

Und die Tomatensause : 1Zwiebel und 2 Knoblauchzehen kleinschneiden und andünsten . 2 El Tomatenmark mit in den Topf geben und kurz anrösten, mit 1 Dose gehackte Tomaten ablöschen und mit Basilikum ,Oregano, 2 Lorbeerblätter , etwas Salz und Zucker würzen.
Alles 15 min köcheln lassen und mit dem Zauberstab pürieren!

Sehr lecker!

Hier ein paar Bilder:

Gefüllt wurde mit Salami,Fleischwurst, Zwiebeln,Käse..

Gegrillte Zucchini, Pilzen, Paprika und noch mehr Käse

zuklappen

ab auf den Grill

Was soll ich sagen, sehr lecker und sehr saftig.
Der Teig war schön knusprig!

EInfach Top!

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[Balkonglut]

Trotz des vollen Bauchs klicke ich jetzt mal "Gefällt mir". Sieht wirklich lecker aus!

Gruß

Balkonglut

 

[Paella]

Sieht auf jeden Fall mal voll lecker aus. Braucht eine Calzone eigentlich länger auf dem Grill als eine "offene Pizza"?

 

[Köpi Freund]

Einfach toll! BTW mir wurde mal erzählt, daß ne orginal italienische Calzone deutlich anders ist als die Calzone hier in D! Weiß jemand hier im Forum was die Kellnerin damals meinte?

 

[Wombads]

nenene Fleischwurst auf der Pizza geht ja mal gar nicht

 

[Mr.chipotle]

nenene Fleischwurst auf der Pizza geht ja mal gar nicht

Haha, es muste erstmal die "alte" Wurst verbraucht werden, bevor der neue Kochschinken angebrochen wird!

Salami würde auch nie ein echter Italiener auf eine Pizza legen , habe ich mal gehört!

 

[Mr.chipotle]

Sieht auf jeden Fall mal voll lecker aus. Braucht eine Calzone eigentlich länger auf dem Grill als eine "offene Pizza"?

Das kann ich Dir nicht genau sagen, als der Käse oben verlaufen und die Calzone schön aufgegangen war habe ich sie vom Grill genommen!

 

[chili-sten]

Moin Erwin,

fein gemacht

 

[Nobster]

Moin Erwin,

das sieht aber lecker aus!
Wir haben von gestern noch PP über und ich überlege gerade, daraus auch mal eine Pizza zuzubereiten ..

Gruß,
Norbert

 

[Köpi Freund]

Einfach toll! BTW mir wurde mal erzählt, daß ne orginal italienische Calzone deutlich anders ist als die Calzone hier in D! Weiß jemand hier im Forum was die Kellnerin damals meinte?

Bin so frech meinen Beitrag nochmal in den Focus zu bringen....

 

[deraaf]

Und ich frag auch: hast Du die bei Vollgas gemacht oder war die Temperatur drunter?
VG
Peter

 

[Mr.chipotle]

Bin so frech meinen Beitrag nochmal in den Focus zu bringen....

Hier bitte schön, die Lösung!

https://de.wikipedia.org/wiki/Pizza#Pizza-Varianten

Und ich zitiere mal aus dem Bericht:
"Der Pizza nahe verwandt ist die Calzone (wörtlich: ‚Hose‘), bei der der Teigfladen vor dem Backen über dem Belag zusammengeklappt wird. Die traditionelle, üppige Füllung besteht aus Ricotta, rohem Schinken, Pilzen, Mozzarella, Parmesan und Oregano. Ursprünglich wurde die Calzone nicht im Ofen, sondern in einer Pfanne in Schmalz oder Öl gebacken, wie es auch heute noch als Pizza fritta in Neapel üblich ist."

 

[Köpi Freund]

Auf die Idee Wikipedia zu fragen hätte ich Depp selber kommen können. Dank Dir!

 

[D.D.]

Sieht sehr gelungen aus!!!!