Gelbes Hähnchencurry

[mirkox]

Mein 2. Gericht aus dem Wok sollte ein gelbes Hähnchencurry werden.

Vorbereitungen:

• Das Hähnchenfleisch habe ich in Streifen geschnitten und mariniert mit:
• 2 EL Shao Xing Reiswein
• 2 EL helle Sojasosse
• 1 EL Sesamöl
• in Streifen geschnittener Ingwer
• 1 TL Kartoffelstärke

Ausserdem werden zusammen angebraten bzw. angeröstet:

• 3 EL gelbe Currypaste
• eine grosser Zehe Knoblauch

Folgendes Gemüse war heute beteiligt:

• Brokkoli
• Roter Paprika
• Bambussprossen
• geviertelte Champignons
• eine rote Zwiebel

Weitere Zutaten:

• Kokosmilch
• zum Anbraten Erdnussöl

Los gehts:

Brokkoli wird im Bambusdämpfer etwas vorgart:

Fertig!

Mariniertes Fleisch:

Knoblauch und gelbe Currypaste:

Gelbe Currypaste:

Alle Zutaten versammelt:

Manniu X72+Woks:

Testlauf:

Fertig!

Tellerbild:

Currys sind einfach super!!!

 

[StarOneSmoker]

Fein gemacht! Ich nehm auch immer gern den Roten!

 

[oppfa]

ein wärmendes Gericht in stürmischer Zeit. Super sieht das aus

 

[chili-sten]

Moin mirkox,

das Curry sieht lecker aus :happa:

 

[Gast-39yegX]

:happa:

Curry sollte ich auch mal wieder machen. Kommt mir viel zu wenig in den Wok.

:top:

 

[teffi1000]

sieht sehr lecker aus

ich muss unbedingt den Wok wiedermal anschmeissen!

 

[fffranz]

Hm, sieht lecker aus. Werde ich mal nachkochen.

Nicht ganz stilecht: das Dämpfen auf dem Herd?! Ich mach das immer gleich im Wok. Das geht schneller weil viel mehr Dampf entsteht.
Etwas Wasser rein und Dämpfer reingestellt - man muß nur aufpassen, daß da Wasser ist wo der Bambusdämpfer im Wok aufsetzt, sonst gibt es Holzkohle.
Gruß Franz