Gestern haben wir Opas 71sten gefeiert, mit Bauernente und Bauerngockel

[Peter]

Servus Zusammen,

gestern kam die ganze Familie in unserer Skihütte zusammen, um den Geburtstag meines Erzeugers zu feiern. Er hatte seinen Ehrentag schon vor gut 4 Wochen, aber leider konnten wir an diesem Termin nicht feieren.

Egal, gestern wars dann soweit.

Das war der Zeitplan, bzw die Rückwärtskalkulation

es sei vorausgeschickt: nachdem ich den Zeitplan aufs Papier brachte, hab ich ihn auch gleich wieder geändert.
Die Ente wurde nicht in der Kugel rotiert, sondern im Gasgrill.

Aber jetzt gehts los mit der Fotostory

Das ist die 4,2 kg schwere Antn. Eine Ente, die glücklich gelebt hat. Die Tante von @ChristianDerGriller hält Enten, Gockel und Truthähne. Die Tiere werden gut gefüttert. Nicht nur mit Kraftfutter! Und sie laufen frei herum. Qualität pur!

des Anterl im Vordergund, des Ganserl im Hintergrund

dann kam der Vogel auf die Roti, zuerst ganz dezent bei knapp über 100 Grad

da wir befürchteten, dass die Ente nicht reicht, wurde noch ein Bauerngockel für den DO zerlegt

übliches DO Setup

Innereinen kommen mit auf das Gemüsebett

ebenso das überschüssige Fett des Gockels

weiter geht es mit der Zerlege-Arbeit

geniales Fleisch

jetzt wird der Dutch Oven bestückt

und das Fleisch wird gewürzt

nebenbei dreht sich die Ente...

und in der Küche werden die Knödel geformt

der DO steht nun unter Feuer

und die Beilagen werden langsam fertig

nun gehts gleich los

die Ente wird zerlegt

gleich gibts was zu spachteln

das Geburtstagsking bekommt als Erster eine Portion

auch der kleinen Sophia schmeckts

der Ur-Opa wird von der kleinen Sophia a bissl traktiert

aber selbst mit "schwerster Kopfverletzung" schmeckt das Bier :fassl:

schön wars wieder.

Wenn die Familie zusammenkommt, und es gibt was gutes zu Essen und zu Trinken, dann passt die Welt.

 

[Lunes]

schön wars wieder.

Wenn die Familie zusammenkommt, und es gibt was gutes zu Essen und zu Trinken, dann passt die Welt.

und fürn Rest

Hab nochvergessen

 

[M.B]

Hans Rosenthal würde nun sagen:

"Sie sind der Meinung das war...." (Standbild)

 

[Andrew91]

Wenn die Familie zusammenkommt, und es gibt was gutes zu Essen und zu Trinken, dann passt die Welt.

Super!

 

[Schneemann]

Einfach nur genial, Peter. Was für schönes Geflügel. Ich liebe diese Klassiker. Kannst du mir einen Truthahn für mein Pilgerfinale am Donnerstag rüber schicken. Ich denke, ich habe hier im Norden auch einen guten Hofladen aufgetan, wo wir morgen mal anrufen.

 

[Peter]

und fürn Rest

ok, die Restln gabs heute zum Abendessen


der DO wurde nochmal aufgewärmt

die restlichen Knödel haben wir aufgeschnitten und in der Pfanne angebraten

ein paar Gabelbilder der Geflügel-Mägen

ein schöner Ausklang des Wochenendes

 

[Peter]

Kannst du mir einen Truthahn für mein Pilgerfinale am Donnerstag rüber schicken

ich bin Logistiker. Wenn Du das wirklich willst, dann werde ich das irgendwie auf die Reihe bringen

 

[Schwammal]

Servus Peter,

ganz großes Kino

 

[carmai24]

Ehre wem Ehre gebührt! Ich denke, der Opa wird sich sehr darüber gefreut haben. Ein sehr schönes "Gelage".

Das Zerlegebild vom Gockel ist der absolute Wahnsinn. Da sieht man noch, was Qualität aus eigener Aufzucht bedeutet.

 

[Einweggriller]

Ein wahrlich vorzügliches Mahl zur (nachträglichen) Ehrerbietung an den Altvorderen.
Ode so ...

 

[grillette1]

hmmmmm, sieht seeehr legggar aus.
Süß ist deine Liste! (habe ich auch immer, Logistiker halt)

also bei dem Essen, kommen wir auf die Skihütte auch gerne mal.

 

[ruger63]

Wenn die Familie zusammenkommt, und es gibt was gutes zu Essen und zu Trinken, dann passt die Welt.[/QUOTE]
Das ist schön. Ich bekomme richtig feuchte Augen.
Nächstes Wochenende gibts rehrücken um den Senioren einen schönen Tag zu bereiten.
Irgendwann sind unsere liebsten nicht mehr da. Und bis dahin sollten wir uns an einander erfreuen

 

[styria9]

Vom Feinsten. Bei dir werd sogar ich noch zum Geflügelfan.

 

[Hoizkoin]

Servus Zusammen,
Wenn die Familie zusammenkommt, und es gibt was gutes zu Essen und zu Trinken, dann passt die Welt.

Dem ist nichts hinzuzufügen.

Schöne Geburtstagsfeier habds da hingelegt.

 

[cmbn]

Schee. Man siehst sofort, daß es glückliche und kerndelgfuadade Federviecha(Tiere) sind.

 

[Kernisch]

Du machst mich fertig... Tolle Bilder

 

[mike]

Einfach nur SCHÖN !!!

 

[ralfdiver]

Sagenhaft! Tolle Feier!

 

[nstyles]

Tolle Bilder, tolles Essen. Sicher ein gelungenes Familienfest.

 

[taigawutz]

Was gibt es schöneres als im Kreise der Familie einen opulenten Gaumenschmaus in bester Stimmung zu verputzen?

Tolle Pics und die beiden Federviecher sind eh klasse!