Gnocchi

[Odenwälder Wintergrillerin]

Diese Woche habe ich zum zweiten Mal Gnocchi selbst gemacht.
Eigentlich ganz einfach:

500 g mehlig kochende Kartoffeln (nach dem Schälen abgewogen) kochen und ausdämpfen lassen.
Danach durchpressen und abkühlen lassen.

Dazu kommen:
80 g Dunst (ersatzweise Grieß)
Salz, Muskatnuss
60 g Speisestärke
2 Eigelb
Das Ganze zu einem Teig verkneten.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm hoch ausrollen.
Dann kommt die faule Art Gnocchi zu formen. Ich schneide sie in Stücke und rolle sie etwas.

Die Ausbeute:

In kochenden Salzwasser ca. 5 - 6 Minuten köcheln lassen.

Abtropfen lassen.

Auf dem Teller:

Natürlich gibt es noch eine Beilage dazu: Lammhackbällchen mit Tomatensauce.

 

[tuppi]

tolle Machart - Rezept hab ich mal archiviert - die sehen aus wie Fingernudeln

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Na das ist aber wirklich faul abschneiden, kochen, fertig ...

Gibts keinen Knotschi Former von Tupperware?

Ich nehm einmal Hackbällchen, schaut aus

Doc

 

[krumpi01]

Rezept gespeichert --- Danke

 

[Mrs.Shelby]

Gibts keinen Knotschi Former von Tupperware?
Doc

Doch gibt es! (aber nicht von Tupperwupper)
Ich hab dieses

Trotzdem gefallen mir die Gnocchi von Dir , ich hätte sie gerne gegessen mit den Bällchen!

Liebe Grüße aus Graz

 

[Gast-YqYTX8]

Schauen gut aus - habe mir das Rezept auch mal gespeichert

Würde die wahrscheinlich eher rollen wie Plätzchen

 

[Dustin]

Die sehen ja aus wie irische Kroketten
Spaß beiseite, waren bestimmt lecker; und so einem Teller wäre ich ganz und gar nicht abgeneigt

 

[sgddd]

Naja die Form gefällt mir auch nicht unbedingt, aber das ist eben nur die Optik. Hauptsache sie haben geschmeckt. Man muss ja auch nicht alles 1zu 1 umsetzen, wird ja langweilig.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Doch gibt es! (aber nicht von Tupperwupper)
Ich hab dieses

Trotzdem gefallen mir die Gnocchi von Dir , ich hätte sie gerne gegessen mit den Bällchen!

Liebe Grüße aus Graz

Wie funktioniert na des?

Doc

 

[Spätzünder]

Schöne Sache Deine Gnocchi, Form...?
Naja, ich hätte sie vielleicht um die Hälfte kleiner geschnitten, ansonsten passt das - Faulheit kann halt auch gut schmecken

Gib dem Doc sein Hackbällchen, dann ist er ruhig... ich hätte gerne einmal das Komplettpaket

Glück Auf

 

[bandittreiber]

Ich mag diese Miniklösse total. Die Beschreibung ist mal wieder erstklassig.
Das Tellerbild hat bei mir dann doch einen extremen Hunger ausgelöst

 

[michabfh]

Wie funktioniert na des?

Doc

Ich muss zugeben, ich habe auch nachsehen müssen!
Du machst alles wie oben beschrieben, >welche hier im übrigen mir sehr gut gefallen!<, und nimmt die dann nur und "rollt"
sie über diese Rillen, mehr nicht!

Also mir würde dafür eine Gabel reichen, allerdings essen wir die auch nur 2-3x im Jahr!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Gib dem Doc sein Hackbällchen, dann ist er ruhig... ich hätte gerne einmal das Komplettpaket

Glück Auf

Jawoll, Fleisch zu mir - tot oder lebendig

Ich muss zugeben, ich habe auch nachsehen müssen!
Du machst alles wie oben beschrieben, >welche hier im übrigen mir sehr gut gefallen!<, und nimmt die dann nur und "rollt"
sie über diese Rillen, mehr nicht!

Also mir würde dafür eine Gabel reichen, allerdings essen wir die auch nur 2-3x im Jahr!

Also is das nur zum Rillen machen? Und sowas gibts nicht von Tupper? Die machen doch sonst auch so nützliche Dinge - Eiertrenner lässt grüßen

Apropos Eiertrenner, ich schau mal kurz in den Hodenthread

Doc

 

[michabfh]

Also is das nur zum Rillen machen? Und sowas gibts nicht von Tupper? Die machen doch sonst auch so nützliche Dinge - Eiertrenner lässt grüßen

Apropos Eiertrenner, ich schau mal kurz in den Hodenthread

Doc

Ja, ein Gerät zum… Rillen machen!
Ich kann in den Thread nicht mehr rein schauen, falls ich doch mal die Gelegenheit dazu bekomme zu probieren,
dann habe ich nur die Bilder im Kopf und bekomme keinen bissen runter!

 

[Mrs.Shelby]

Wie funktioniert na des?

Doc

Man kann mit diesem Brett auch "Garganelli" machen!

Liebe Grüße aus Graz

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Man kann mit diesem Brett auch "Garganelli" machen!

Liebe Grüße aus Graz

Ist das die Schwester vom Gargamehl?

Doc

Ps: Habs kapiert, zumindest das mit den Garganelli