Grilldauer Rinderhüfte

[McKoy]

Hallo zusammen,

habe heute 2,4kg Rinderhüfte erstanden, die ich morgen indirekt ein wenig räuchern möchte.

Hatte mir 120 Grad vorgestellt, aber keine Idee von der Dauer, bis es die gewünschten 58 Grad KT erreicht hat.

Jemand n Tipp/Faustformel zur Berrechnung?

merci
McKoy

P.S. Gerade gesehen, falsches Forum. Sorry!!!

 

[J.M.F.]

@McKoy
und - wie lange hast bei welcher GT bis zu welcher KT gebraucht?

@Jokomoto steht gerade einem ähnlichen "Problem"