Große Schweinerei... gefüllter Kammbraten

[Big_73]

Nen tollen Rollbraten hast du da gezaubert. Sieht sehr sehr lecker aus.

Das wäre jetzt genau das richtige als verspätetes Z'nüni oder als vorgezogenes Mittagessen.....

 

[Gast-lgYQr]

Große Klasse Sebastian, der sieht phantastisch aus

Eine tolle Farbe und saftig ohne Ende. Genau so wie es sein muss

 

[Balkonglut]

Hallo Nachbar,

Ähhh... doch... warum? ist er Dir zu... ungenutzt?

Glück Auf

ich meinte dieses Bild:

So rostig ist der Nappi schon???

Mein ODC ist ja schon rostig und teilerneuert, aber das...

Klär uns mal auf!

Gruß

Balkonglut

 

[Spätzünder]

So rostig ist der Nappi schon???

Das sind doch nur die Flammbleche, Normalstahl und natürlich unbeschichtet... entsprechend verzundert sind sie halt... dafür aber mit hoher Materialstärke.
Also kein Grund zur Sorge, die halten noch

Glück Auf

 

[bierthorri]

Sieht klasse aus, wir lieben Roll- oder Spießbraten, haben auch extra eine Roti dafür... den würde ich ja gerne mal selbst machen, habe aber noch Respekt vorm zuschneiden des Ganzen Stückes sowie vielleicht noch mehr vorm zusammenbinden... aber muss mich wohl mal rantrauen... ich finde der sieht so lecker aus, mit toller Kruste, top...

 

[tuppi]

Tolle Idee, und tolles Endergebnis.
Auch Sau lecker

 

[Spätzünder]

habe aber noch Respekt vorm zuschneiden des Ganzen Stückes sowie vielleicht noch mehr vorm zusammenbinden...

Normalerweise würde ich für so einen Braten auch die Roti nehmen, hätte sich auch angeboten... aber irgendwie ...

Das Aufscheiden ist gar nicht so schwer, notfalls soll es wohl bei youtube auch ein paar Videos mit Anleitung geben... wahrscheinlich auch für's Binden... für letzteres kannst Du Dir aber auch ein fertiges Bratennetz bestellen, ist zwar etwas teurer, aber... will ich mir in Kürze auch zulegen.

Glück Auf

 

[bierthorri]

fertiges Bratennetz

das wäre noch ne Idee, muss ich mal schauen...

 

[r2d2]

Wirklich tolles Gericht..... und heute bin ich der Spätzünder

 

[Gast-YqYTX8]

schöne Schweinerei - gefällt mir sehr gut
kommt auf meine Liste

 

[Hot Iron]

Sehr schöne Rolle und genau mein Geschmack !
Da reicht mir en Brötchen mit Senf dazu und fertig.

 

[Börnstein]

@Spätzünder , wie ich gerade sehe schiebst du kleine Holzstücke in die Smoke Pipe (super Idee).
Wie lange brauchen die denn ungefähr bis sie zum "smoken" beginnen, bzw. wie lange halten die her?
Ich fülle immer Pellets rein dauert ca. immer eine halbe Stunde bis sie zum qualmen beginnen und sind dann ratz fatz abgebrannt.

Anstonstens super vergrillung.

 

[deraaf]

Hi, zum Bratennetz:
das ist natürlich einfacher, aber beim Abmachen hast Du einfach mehr Verlust von einer schönen Kruste.
Wenn es schnell gehen soll (und es nicht für mich ist ) nehme ich Netz, ansonsten binde ich mittlerweile lieber. Ist gar nicht soooo schwer.

Viele Grüße
Peter

 

[ralfdiver]

Der Rollbraten ist Dir sehr gut gelungen. Klasse!

 

[Gast-sNWpKe]

Schöner Rollbraten und wenn ich wieder Carbs zu mir nehme, möchte ich davon 2 Scheiben im Brötchen.

Schöne Räucherholzkiste, aus irgendeinem Grund versorgt Dich der TdV besser als mich.

 

[Spätzünder]

Wie lange brauchen die denn ungefähr bis sie zum "smoken" beginnen, bzw. wie lange halten die her?

Genau kann ich es nicht sagen, vielleicht so 20min ... wie lange es anhält weiß ich auch nicht. Der Rauch bildet sich eher nur leicht aus, es raucht also nicht so tierisch aus alles Luken... aber man riecht es deutlich und schmeckt es auch.
Für PP taugt das aber nicht...

Glück Auf