Das schöne Wetter heute und der unstillbare Fleischhunger haben mich heute zu einem T-Bone gebracht. Nachdem ich dieses Jahr ein Grillplatzerl gebaut (zumindest angefangen) habe und dadurch leider zu selten zum grillen gekommen bin, hab ich mehr Erfahrung mit Steak in der Pfanne als am Grill. Das musste sich ändern.
Habe ein T-Bone mit ~800g besorgt und heute mal 2-3 Stunden bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen.
Kurz zur Erklärung, die Sportgeräte am Grillplatzl umfassen (derzeit)
einen UDS zum Smoken,
einen 57er Weber, der Allrounder,
ein Landmann "Grillfass"für starke direkte Hitze und
einen Dutch Oven.
Heute brauchte ich nur das Grillfass und den Weber.
Nachdem Weber nun nicht mehr bei Baumax gelistet ist und es dort einen Ausverkauf gab, habe ich vor einiger Zeit unter anderem die Weber Steakhouse Grillkohle statt um ~7€ (die haben doch ein Rad ab ^^) um 1€ den Sack gekauft.
Also Kohle im Grillfass vorgeheizt und Steak drauf (90/60/90/60 --> Modellmaße
)
Nach 60 Sekunden um 45° gedreht und nochmal 90 Sekunden
Wieder 60/ 90 und anschliessend die Kohle auf eine Seite des Webers gekippt, das Steak in die indirekte Zone, Santo Grillthermometer rein, Lüftungsklappen fast ganz geschlossen und bei ~110° bis zu einer KT von 57° ziehen lassen....
Anschliessend mit einer Würmischung aus Himalaya Salz, Telli Pfeffer, und ein wenig Knoblauchpulver gewürzt und 10 Minuten rasten gelassen.
Leider sieht man auf den Fotos die "echte " Farbe nicht, ausser auf dem letzten Bild, war farblich für meine Bedürfnisse perfekt....
Nam nam nam lecker wars. Dazu hats Gemüse gegeben...
ok, ok das Knochenfoto ist ein fake 800g waren dann doch zuviel auf einmal
Habe ein T-Bone mit ~800g besorgt und heute mal 2-3 Stunden bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen.
Kurz zur Erklärung, die Sportgeräte am Grillplatzl umfassen (derzeit)
einen UDS zum Smoken,
einen 57er Weber, der Allrounder,
ein Landmann "Grillfass"für starke direkte Hitze und
einen Dutch Oven.
Heute brauchte ich nur das Grillfass und den Weber.
Nachdem Weber nun nicht mehr bei Baumax gelistet ist und es dort einen Ausverkauf gab, habe ich vor einiger Zeit unter anderem die Weber Steakhouse Grillkohle statt um ~7€ (die haben doch ein Rad ab ^^) um 1€ den Sack gekauft.
Also Kohle im Grillfass vorgeheizt und Steak drauf (90/60/90/60 --> Modellmaße
)Nach 60 Sekunden um 45° gedreht und nochmal 90 Sekunden
Wieder 60/ 90 und anschliessend die Kohle auf eine Seite des Webers gekippt, das Steak in die indirekte Zone, Santo Grillthermometer rein, Lüftungsklappen fast ganz geschlossen und bei ~110° bis zu einer KT von 57° ziehen lassen....
Anschliessend mit einer Würmischung aus Himalaya Salz, Telli Pfeffer, und ein wenig Knoblauchpulver gewürzt und 10 Minuten rasten gelassen.
Leider sieht man auf den Fotos die "echte " Farbe nicht, ausser auf dem letzten Bild, war farblich für meine Bedürfnisse perfekt....
Nam nam nam lecker wars. Dazu hats Gemüse gegeben...
ok, ok das Knochenfoto ist ein fake 800g waren dann doch zuviel auf einmal
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