Gulasch von der Beinscheibe

[Gast-bwrStw]

mit viel Gemüse im DO, indoor auf & im Holzherd zubereitet.

moin,

nach den vielen Gulaschberichten in den letzten Tagen hier, sollte es auch bei uns wieder mal sowas geben.
Rinderbeinscheiben vom Boeuf de Hohenlohe waren noch im Froster, Gemüse dafür ist meist vorrätig im Haus.

Also, los gehts...

Lauch, Möhrenpalme , Paprika, Zwiebel, Wurzelpetersilie, Kartoffeln.

Alles anbraten,

getrocknete Habanero dazu,

Gemüse, Tomaten- und Paprikamark, kräftigen Rotwein, Gemüsebrühe, Thymian, S&P mit rein,

und ab damit in die Röhre für gute 2,5h bei ca. 160° - 200°C.
Ab und an Flüssigkeit nachgiessen.

Derweil Semmelknödel zubereiten.

Und fertig.

Die Schmandkleckse dienten zum Abmildern der feurigen Schärfe durch die Habanero...


So, das wars auch schon wieder, danke fürs Reinklicken,
euch ne schöne Woche,
ich mache mich jetzt über die Reste von gestern her.

grüssle

 

[Utti]

Ein sehr tolles Essen! Das hätte ich gerne probiert. Gerade mit der Habanero-Schärfe

Da hilft nur viel

 

[Burn_out]

Genau meins.

 

[silex]

Sauber geDOpft.

Gruß
Peter

 

[Spätzünder]

One for you... one for me...

Dir gefällt's... mir gefällt's... Dir hat's geschmeckt und ich guck in die Röhre
...aber Du musst abspülen

Glück Auf

 

[Metallschwein]

Au ja, Schmorgerichte zu dieser Jahreszeit - immer wieder geil, und deine Semmelknödel - super.
Ich hab noch nie selber welche gemacht, sollte ich mal langsam in Angriff nehmen.
Bei den Habbis wär ich bei Göfreu unten durch, aber für mich selber, doch ja gerne kann auch ein Tellerchen mehr sein

 

[Eichi78]

Du hast aber nicht die Menge Habbis vom Foto in das Gulasch gepackt oder? Wenn doch dann sag ich nie wieder daß ich scharf essen kann weil ich glaub bei der Menge würde mir die Birne platzen.
Aber schaut sehr gut aus und mit den Beinscheiben war das sicher sehr lecker.

Schöne Grüße,
Günther

 

[Gast-bwrStw]

Du hast aber nicht die Menge Habbis vom Foto in das Gulasch gepackt oder?...

Hehe, nene, war nur eine der etwas grösseren drin, Anita wollt ja auch was davon.

 

[duckenfeld]

Beinscheibe ist auch mein Favorit beim Gulasch!

 

[carmai24]

Das sieht nach einem rundum gelungenem Gulasch aus.
Tellerbild gefällt.

Die Schmandkleckse dienten zum Abmildern der feurigen Schärfe durch die Habanero...

War es so heftig?

 

[Oktul]

Sehr schön....und so einen Küchen-Ofen hätte ich auch gern, leider wird das bei uns nicht funktionieren

 

[Gast-bwrStw]

...War es so heftig?

moin Maik,

die Habaneros aus dem eigenen Garten können schon was.
Und in Verbindung mit der Sauce, tut so eine leichte Abmilderung von Zeit zu Zeit schon gut.

...und so einen Küchen-Ofen hätte ich auch gern, leider wird das bei uns nicht funktionieren

Tom, soweit ich weiss, muss ein nachträglich angebrachter Aussenkamin nur vom Kaminkehrer abgenommen werden.

 

[Oktul]

Tom, soweit ich weiss, muss ein nachträglich angebrachter Aussenkamin nur vom Kaminkehrer abgenommen werden.

Und vom Vermieter ....und der hatte mir schon mal zu verstehen gegeben, das er da nicht 'mitmacht'

 

[Thorose]

Feinstes DOpfgericht!!!

Hat bestimmt fantastisch geschmeckt!
Würde ich so auch,nur ohne Habas,essen.
Und so ein Ofen ist schon was Feines.


LG Swen

 

[Gast-bwrStw]

Und vom Vermieter ...

Uii, da hab ich den Hinweiss wohl ohne den Wirt gemacht... oder wie war das noch gleich?

 

[Grillhacker]

Hi Volker...
klasse Aktion........herrliches Wintergericht...
gruß Wolfgang

 

[ottobiene]

One for you... one for me...

.........
...aber Du musst abspülen

Glück Auf

Nee, nee, ich und die Spülmaschiene erledigten diese Aufgabe.

 

[Kernisch]

Sehr geil, Gulasch gibt's bei mir am Sonntag, einen 14er DO voll

 

[Spätzünder]

Nee, nee, ich und die Spülmaschiene erledigten diese Aufgabe.

Solange ich nicht wieder gepeitscht werde, ist mir das recht

Glück Auf

 

[ottobiene]

Du doch nicht.