Gyros Pita

[Hot Iron]

Vor dem Ende meines Sommerurlaub sollte es nochmal Gyros geben, mit selbstgemachten Pitafladen.
Die Pitafladen wie folgt zubereitet.

400 gr. Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Ca. 125 ml Wasser lauwarm und hier 1 Stk. Frischhefe drin aufgelöst.
Alles gut durchgeknetet und
40 min. abgedeckt im BO bei
45 Grad gehen lassen.
Anschließend nochmal mit ein wenig Mehl durchgeknetet und in 6 gleiche Teile aufgeteilt.
Nun die Teigballen rund ausgerollt ca. 5 mm stark.
Nochmal 5 min. gehen lassen und etwas Maisgries auf der Oberfläche angedrückt.
Eine Pfanne mit reichlich Olivenöl erhitzt und die Fladen knapp Goldgelb ausgebacken.
Anschließend luftdicht verpackt.

Gyrosspieß gesteckt.
Das Fleisch hatte ich 24 h in einer Marinade eingelegt die wie folgt zubereitet war.

EDIT BILD .> Persona non grata!

Alles nur geklaut !

Ab auf den Grill bei ca. 180 Grad auf dem Schätzeisen.

Später noch mit dem Backburner aufgenuspert.

Nun noch die Beilagen zubereitet.

Frischen Krautsalat hatte ich am Tag zuvor zubereitet.
Ein Bild habe ich leider nicht dazu.
Die Pitafladen zum Schluss nochmal angesizzelt.

Und Tellerbild.

Lecker wars !
Bis dahin un Gruß

Ralf

 

[D.D.]

Gefällt mir sehr gut.
Doppelte Punktezahl fürs Pita!!!!

 

[PhilippII]

Toll! Wir haben es jetzt kurz vor 1 und ich würde so ein Apparat direkt zum Mittag nehmen!

 

[sulemann]

...leeeeeckeeeerrrrr

 

[1b6l]

Sieht toll aus!
Habe gedacht, mein erstes gyros nur mit leichtem backburner bein 150 Grad ein Paar Stunden zu drehen. Du hast erst indirekt dann am Ende noch den backburner dazu?
Ich nutze das gleiche Sportgerät. Die pitas mach ich unbedingt nach ,
grüße
Der 1b6l

 

[Hot Iron]

Ja genau.
Erst die beiden äußeren Brenner aufgedreht und nach ca. einer Stunde
mit dem Backburner gearbeitet.