Habaneros, aber was damit anstellen?

[grumic81]

Hallo,

habe nun fast alle Pflanzen geärntet und nun ca. 500 g frische Habaneros.
Was würdet ihr damit machen. Bis jetzt habe ich vor sie ähnlich wie Marmelade mit ein paar Gewürzen einzukochen. Hat jemand noch tips wie man sie gut, langlebig und lecker zu verarbeiten?

Gruß Mike

 

[Markus]

Zu Atomic Armadillo Eggs verarbeiten

Du kannst sie räuchern und Pulver draus machen oder einfach einlegen in einem Sud aus Essig, Zucker und Senfkörnern.

 

[ske1406]

Hallo,

habe nun fast alle Pflanzen geärntet und nun ca. 500 g frische Habaneros.
Was würdet ihr damit machen. Bis jetzt habe ich vor sie ähnlich wie Marmelade mit ein paar Gewürzen einzukochen. Hat jemand noch tips wie man sie gut, langlebig und lecker zu verarbeiten?

Gruß Mike

Nimm 7-10 chillis, eine ganze Reife Mango , 2 Zehen Knoblauch , Essig und Zucker,
Koch alles langsam auf ( natürlich alles klein schneiden ) und koste..

Wenn zuwenig sauer...mehr Essig , wenn zu wenig süß ...mehr Zucker...wenn zu wenig scharf mehr chilli..etc..

Dann das ganze pürieren und nochmal aufkochen....

Abschmecken und in sterile Gläser füllen.. Hält mind. Ein Jahr und schmeckt richtig gut....

Mach ich seit Jahren, hab aber noch nie die mengenangaben aufgeschrieben...

Gutes gelingen

LG Thomas

 

[Gast-mxbhSg]

ich würde auch lecker Sosse davon kochen. Ist wahnsinnig lecker

 

[Stromzähler]

Einen Teil der Habis habe ich grob zerkleinert, im Ofen getrocknet und nun habe ich in der Mühle immer chön chafe chilies

 

[grumic81]

Hallo,

habe nun aus einem Teil meiner Ernte an verschiedenen Chilis ein Söschen zubereitet.

Mal sehen wies Mundet wenn sie etwas durchgezogen hat.

Gruß Mike

 

[eintopf]

Ich hab sowas ähnliches gemacht.
Chilies, knobi und ingwer im groben Volumen Verhältnis 1:1:1
Einfach püriert mit bissl öl.
In ein glas und obendrauf nochmal Öl.
Hab ich so im Kühlschrank und gut.

 

[Admin]

Kandieren und an Halloween an die Nachbarskinder verteilen. Dann hast Du die nächsten Jahre Deine Ruhe.

 

[grumic81]

Kandieren und an Halloween an die Nachbarskinder verteilen. Dann hast Du die nächsten Jahre Deine Ruhe.

Gute Idee

 

[Big_73]

Kandieren und an Halloween an die Nachbarskinder verteilen. Dann hast Du die nächsten Jahre Deine Ruhe.

Ich werd's mal überdenken. Dann wäre sichergestellt, dass man an dem Tag zuhause bleiben kann.

 

[Admin]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/harrys-kandierte-nachgebaut.100505/

 

[Dodge]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/habaneropaste.108213/