Ich kaufe immer die großen in der Metro.was "bröselfreie" große Buns angeht
Dort gibt es bei uns zwei Sorten, wobei die etwas teureren für ~1,40€ pro Viererpack definitiv die besseren sind.
Die haben aber auch deutlich mehr Gewicht als die anderen, sättigen auch mehr.
Ansonsten kann man "bröselige" Buns oftmals durch 15-20s Mikrowelle verbessern.
Auch nach dem Aufknuspern auf Grill oder im Toaster sind die etwas haltbarer.