Heute gibt's Elchbraten BILDER

[AndreL]

Schaut was ich schönes in der Gefriertruhe gefunden habe .
Ein schönes Stück Fransyska vom Elch. Was übersetzt soviel heißt wie Französin oder auch Nuss.

Etwas MD drauf.

Und rauf auf den Q100 schön auf ner Bierschale.

Mal sehen wies so wird.

 

[Mag]

Dann warten wir mal

 

[AndreL]

Wird langsam.

Erstmal etwas Moppen mit HP.

Temp sieht auch gut aus.

 

[Oberförster]

Uii, da bin ich aber echt gespannt!

Elch würd ich als Wild einordnen und nicht "american" machen aber mal sehen..

Btw. hat das Stück nicht nen ordentlichen Gefrierbrand ?

 

[AndreL]

Elch würd ich als Wild einordnen und nicht "american" machen aber mal sehen..

Ich auch, aber was meinst du, mehr Hitze und welche KT? Bin immer offen und dankbar für Vorschläge

Btw. hat das Stück nicht nen ordentlichen Gefrierbrand ?

Ja hat es (leider) aber einem geschenkten usw. Mal sehen wie es schmeckt, entsorgen kann ich immer noch und zum üben immer gut

 

[Oberförster]

Da Du schon angefangen hast ....gaanz low and slow wie Beef Brisket.
KT: je nachdem wie mutig Du bist..... (ich würds durchgaren)

Ach ja, wenns komisch schmeckt...... ab in die Tonne.

Aber berichte mal weiter, da melden sich bestimmt noch so ein paar Elchgriller...

 

[AndreL]

Da Du schon angefangen hast ....gaanz low and slow wie Beef Brisket.

Das wird leider nichts, so richtig low and slow kann ich nicht mit diesem Q

KT: je nachdem wie mutig Du bist..... (ich würds durchgaren)

Hatte 80° angepeilt.

Ach ja, wenns komisch schmeckt...... ab in die Tonne.

Schon klar, ich weiß wie Elch schmecken muß, normalerweise sind die Stücke absolut top, nur diese sind in billigen Tüten einefroren worden-

Aber berichte mal weiter, da melden sich bestimmt noch so ein paar Elchgriller...

Wäre schön, ich hab sonst fast ausschließlich Steaks vom Elch gegrillt.

 

[AndreL]

Grad mal ne Ecke abgeschnitten, schmeckt schonmal sehr gut!

 

[Crash0r]

und ??

 

[AndreL]

Hab noch 11° denn is er fertig. Gibt gleich wieder Bilder.

 

[AndreL]

So, Zwischenstand, sieht gut aus....

Wie gesagt, so richtig low and slow geht nicht, aber es wird schon....

 

[taigawutz]

bin auch schon mal gespannt, wie das hier ausgeht.
Der Elk sieht schon mal legga aus.

 

[AndreL]

SOOOOOOO, es ist vollbracht!
UND es war sehr lecker :

Vorbereitungen.....

Noch 1°

FERTIG!!

Anschnitt.

Wir haben fertig.......

 

[masterjo]

Elch-Test bestanden!


Jo

 

[DonGeilo]

da kann man neidisch werden. elch würd ich auch gern mal probieren.

 

[AndreL]

da kann man neidisch werden. elch würd ich auch gern mal probieren.

Da du aus HH kommst kann man da nach dem nächten Schwedentripp bestimmt was machen .

 

[Crash0r]

schaut sehr lecker aus

in welche richtung geht der geschmack ??

 

[Airbagschorsche]

schaut echt lecker aus!

ich häts bei 75° mal getestet obs ned scho reicht!


gruß
tom

 

[klause]

klingt interessant! ich kenne elch nur aus der dose, das ist auch sehr lecker auf brot oder in nudeln.

fein gemacht :happa:

 

[Friedi]

Bin sehr gespannt :happa:

Gruß
Friedi