Heute gibts Kokoseis

[OliverH.]

Habe mich heute mal an Kokoseis versucht.

Dafür habe ich:

500ml Kokosmilch
200ml Sahne
200ml 3,5% Milch
120g Zucker

Zusammengerührt, erhitzt
1 Eigelb dazu, und gut einrühren, habs auf 80°C erhitzt
Danach noch
50g Kokosflocken dazu, und ab in die Kühlung.

Dann ab in die Cortina, werd daß nächste mal die Portion etwas verkleinern, der eisbehälter war ziemlich voll.

Sehr lecker, könnte noch etwas Vanille vertragen hatte aber keine mehr zuhause

 

[sevtl1969]

 

[OliverH.]

Bilder hab ich, da sich aber am Wochenende mein Laptop verabschiedet hat und ich nur von meinem tablet aus schreibe kann ich die nicht einfügen, werden aber nachgereicht

Mit Batida de Coco und mit braunem Zucker karamelisierten Kokosflocken.
Hat es vor fünf Minuten gegeben