Hilfe - drohende Übergare - was tun?

[whitby]

Hallo!

Eigentlich sollte mein Sauerteigbrot gleich in den Ofen. Nun ist hier Stromausfall - laut Energieversorger mindest noch 1 Stunde.

Das heißt, mein Brot kann erst in ca. 2 Stunden in den Ofen.

Einfach kühl stellen?
Bringt das was?

Was kann ich am besten tun?

Ratlose Grüße
Whitby

 

[whitby]

 

[baser]

Ups jetzt ist eh schon rum, konntest du was retten

 

[whitby]

Ne, leider nicht.
Ist in sich zusammen gefallen.

 

[baser]

Ne, leider nicht.
Ist in sich zusammen gefallen.

Sowas ist natürlich ärgerlich, bis zu dem Zeitpunkt hat auf jedenfall alles gepasst was ich auf dem Bild so sehe. Ärgere dich nicht zuviel

 

[whitby]

Heute das ganze wiederholt - hier das Ergebnis.

 

[baser]

Einfach spitze sieht das aus, lass es dir schmecken

 

[Sporter]

Hallo,

Was wäre denn richtig gewesen in dem Fall? Ich hab heute auch nen Knoten im Kopf gehabt. Hab den Ofen erst angemacht, zu dem Zeitpunkt wo eigentlich das Brot in den Ofen sollte.

Rohling in den Kühlschrank? Hätte das noch was gebracht?

Ist jetzt eher so Fladenbrot.

 

[Broilermanny]

Nein der Teig wäre zu langsam durchgekühlt.
Hättest Du ihn von vornherein gekühlt verlängert sich die Gehzeit.

 

[Sporter]

Danke,

Also erst denken dann arbeiten.
Hab heut no a halbe Sau für die Arktis vorbereitet, bin halt nicht Multitasking fähig. Mal sehen, man wird es schon noch essen können.
Aber jetzt weiß ich wenigstens wie Übergabe aussieht. Again what learned