Weiter mit den ribs vom aktiven brenner weggehen wenn möglich! Etwas untersttellen eine Schale oder dgl. Gefüllt mit wasser eventuell die ribs umdrehen, ca alle 20 minuten damit immer eine andere seite der hitzequelle zugewand ist. In den ersten 3 stunden eventuell mit apfelsaft besprühen. Dann haut das sicher hin. Ich bevorzuge die ribs vom smoker aber vom gasi sind sie auch gut