Holzräucherschrank mit Infrarotheizung

[furhunter]

Hallo Räuchergemeinde,

ich plane gerade den Bau eines Holzräucherschranks und da kam mir die Idee, den Schrank mittels Infrarotheizplatten zu beheizen, anstelle der Heizspirale...
Hat schon jemand Erfahrung mit einer solchen Heizung beim Räuchern?

Gruss
Frank

 

[Buggyfahrer]

Erfahrung nicht, aber das erscheint mir wenig sinnvoll.
IR-Strahlung erwärmt mehr das Gewebe also das Fleisch direkt als den Luftraum, genau das möchte man nicht. Ich würde bei den Heizkabeln bleiben....