Honey-Mustard-Ribs 3-2-1

[Chris]

Hallo Sportsfreunde,

gestern habe ich mal meinen Froster durchwühlt und gaaaaanz unten ein paar Schälrippchen gefunden.

Diese also heute per Smokenator vergrillt.

die zwei ein wenig zurechtgestutzt

Honig und Senf drauf

schön beidseitig einmassiert

und ab über Nacht in den Kühler

heute Morgen ausgewickelt

Butt Glitter Rub drauf und nochmals ein wenig einwirken lassen

12 Uhr Mittag
strahlende Oktobersonne, Smokenator gefüllt, Ribs klar
120 Grad stehen wie angenagelt

geräuchert mit Kirschholz

nach 1 Stunde

nach 3 Stunden

rein in die Elchpfanne
Apfelessig und Apfelsaft sorgen für Entspannung

Wasserwanne vom Smokenator raus
weitere 2 Stunden bei 140 Grad

ah ja, so solls aussehen :happa:

nochmal ein knappes Stündchen auf den Rost

Tellerbild

Rib-Rack Reinigung per Pyrolyse

ein schöner Tag

 

[Gast-lwgoiy]

Schaut gut aus! Honig & Senf muss ich auch mal ausprobieren. Esse ich zwar meistens als Salatsauce, aber warum nicht auch auf Ribs.

Aber Phase 1 war etwas zu heiss, oder?

 

[bierwurst-Franken]

Schöne Ribs Chris!

Machst Du den Rub selbst, oder ist der zugekauft?

Wenn Du ihn selbst (nach)baust, sag mal an, was drin ist.

Danke Dir.

 

[Chris]

Machst Du den Rub selbst, oder ist der zugekauft?

Wenn Du ihn selbst (nach)baust, sag mal an, was drin ist.

schau mal hier Andi:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/butt-glitter-rub.131979/

ich liebe das Zeug

und die Videos vom Texaner sowieso ün:

 

[taigawutz]

Goile Ribs.
Der Rub interessiert mich nun auch langsam...
Merschi fuer den Link Chris!

 

[chili-sten]

Moin Chris,

die Ribs würden mir auch gefallen :happa:

 

[SmoKing]

Hi Chris,

Honey-Mustard-Ribs kannte ich bisher nur vom bluesmokebbq. Die habe ich auch mal gemacht und waren lecker (gibt auch einen Beitrag, bin jetzt nur zu faul zum suchen).

Jetzt gibt's auch noch HMR vom Chris! Prima - das wird als nächstes probiert!!! Die sehen nämlich lecker aus.

Viele Grüße
Matthias

 

[Mag]

Schöne Ribs - klasse Idee mit Honig und Senf

Den ButGlitterRub finde ich klasse - der passt prima zu Schweinefleisch

 

[bierwurst-Franken]

schau mal hier Andi:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/butt-glitter-rub.131979/

ich liebe das Zeug

und die Videos vom Texaner sowieso ün:

Danke Dir. Hatte ich noch gar nicht gesehen...

 

[Mr.chipotle]

Klasse Ribs, muss ich auch mal wieder machen!

:happa:

 

[derTexaner]

oh yeah! tolle Ribs! Honey Mustard ist eine meine lieblings Saucen, also das muss ich mir probieren

 

[Pater]

Honey Mustard hört sich gut an, werde ich mal probieren!

 

[Festus]

Schöen Ribs, Chris. Schließe mich meinen Vorrednern an: Honey-Mustard hört sich schwer nach ToDo-Liste an....muss ich auch mal probieren. Danke für die Inspiration....aber leider habe ich jetzt wieder Hunger

 

[rubik]

Gute Idee!

Danke für die Idee! Hört sich sehr lecker an. Wird am WE ausprobiert!

Mal schaun obs den Smokenator auch fürs bge gibt. hehe

 

[Friedi]

Passt

 

[BBQ old Punk]

Schöne Ribs:happa:
Wie ist denn die Intensetivität des Kreuzkümmel im Rub ??
Ich mache Morgen auch mal ne Ladung...thx Chris...

 

[Brucker Schluckspechtin]

Klasse Ribs, sehen super aus.

:k2: :es2:

 

[michaelsu]

Leckere Verrippung
Honig, Senf hört sich vielversprechend an. Wird mal nachgemacht.

Tot ziens!

Michael

 

[Crash0r]

moin chris,

sehr geile ribs :good:

 

[Alex_FL]

Die sehen verdammt lecker aus... Schön, wie der Knochen freigelegt wurde in Phase 2! Herrlich!

Honig Senf werde ich auch noch mal ausprobieren... Hast Du mittelscharfen Senf genommen?
Muss man nach dem Honig-Senf-Bad noch Rub verwenden, oder ist das nicht zwingend? Ich weiß, ich weiß, zwingend ist nichts...